酥皮牛排的装饰属于简单的那一种,其实本意是不要浪费多余的酥皮,看到边角料,再叠擀不好吃,丢掉太浪费,不如做一些装饰。
放进烤箱,嗯嗯,二十分钟。
这样子牛排会是大概七八成熟,内心还有点红……像是女孩子粉粉嫩嫩的脸蛋儿~~呼呼,笑。
……
平常侍女、见习们交流情报,互相学习,其实是在聊天摸鱼的桌子旁,姐姐们一个个坐下。
玉绫的花魁姐姐风绪言在心里面掰着手指。花歧妈妈忙着,所以雀禾姐姐代替她来;雨晨皎姐姐哭着被拖走了,她还有表演呢;至于冰九问姐姐嘛……风绪言也没怎么见过她。
就在这个时候,原本若有若无的烤面包香气突兀浓郁了起来。
晏曲岚直接问道,“哦哦,小九妹妹,是可以上菜了吗?”
正带着手套将那个烤面包拿出来的小九只是微微一笑,“还要再等等。”
没错,小九妹妹在心底点着小脑袋,酥皮牛排最重要的,就是上桌前的这点时间,内里的温度会让牛排二次成熟……嗯,还有煎,所以是三次成熟。而酥皮也会在这个时间点里变凉,更加酥脆。
还有什么比主菜上来前的时间更难熬的呢?当然是主菜就放在那里,香喷喷的味道一直飘过来啊。
前菜的沙拉和开胃汤都不香了。
但是看到那个像是菠萝包一样的东西放到桌面上的时候,风绪言还是不由喉咙一动。就在刚才,她嘴巴里的津液又一次不争气地泌了出来。
“欸欸,小九妹妹,只有大面包吗?我想吃肉欸。”晏曲岚还是老样子呢。
风绪言姐姐摇了摇头,就看到小九手中的刀子已经切在了那个酥脆的酥皮上。带着锯齿的刀子,那样子脆脆的面皮,那种硬面包被切开的声音……有着一种别样的韵律……
突兀,一股浓烈的异香喷薄而出,就像是被那些气息所射中一般,心底荡漾起渴求的情感。
一些淡茶色的肉汁从那个酥皮面包底下流了出来,有些羞耻,但又别样诱人。
内里,是什么呢?那种香,里面究竟会是什么内馅呢?当小九妹妹将切下来的一片拿开,露出里面深灰而带着些许嫩粉的牛肉,阵阵惊呼。
这道酥皮牛肉姐姐们自然也有喜欢这个料理系的吃过。而在风绪言的记忆里,这是爸爸的味道。家里面邀请客人来聚会的时候,爸爸总要烤这么一道菜,他还会抱着风绪言,告诉她一定要算好客人的时间,那样子端上桌的时候,才是最完美的。
坐在烤箱前,看着内里的火焰,那是一种幸福。
看着分到自己盘子里的一大块,这样子一片,吃完了估计也就饱了。风绪言姐姐却完全没有会吃不完的想法。
刀叉什么的,谁还不会用呢?切了一点酥皮,在汤汁里轻轻一沾,将其喂入口中。
酥脆而带着面香。而那浓郁馥然的汁水,却像是那种霸道的暴君,直接将可怜的风绪言姐姐按在了墙上。那一瞬间的味道,是会刺穿人心的。
因为被包裹在面皮之中,所以所有的味道都没有缺失,在一个狭小的空间里,互相交错渗透,只为了这最后的惊艳喷薄。
此时,肉已经微凉,切下一块。吃牛排最开心的,就是看着肉汁在刀子下流出来的快乐。好嫩的肉肉。
来一点那个酱。爸爸总是会将手指按在嘴唇上,等风儿长大了,爸爸就教给你哦。
品味这肉,可以尝到汁水的味道,但是要更重一些。那些酱中,露出了一种决然的鲜,这种鲜,伴随着嘴巴与舌头的压力,流入了那汁水肉汁之中。这是蘑菇吗?
风绪言姐姐还来不及细想,慢慢落下的牙齿已经切开了那一小块肉,外面是温温的,但内里的灼烫还是一下子就伴随着汁液迸了出来。
“呜~~”可爱的声音,像是享受。其实就是享受,那种微微的烫灼,像是男人的吻,一开始会有些羞涩,但是情到深处,就变成了……
浓郁而清纯的汁水在嘴巴里流淌,肉的质感,些许焦焦的香,那是肉与油的触碰产生的奇异反应所带来的别样的香。
这种香混在了牛肉内里甘美而清冽的汁水里,也包裹在那蘑菇酱的决然鲜美之中。肉汁、煎香的肉,乃至还有些许酥皮的香味。本就是一体的牛奶制成的黄油,混入了面粉之中,此刻,又在焖烤中,入了这牛肉。
蘑菇酱有些绵软,而牛肉则是弹软,包裹着这些的,是薄片的火腿。味道并不重,只是慢慢融化的一层脂香,嫩而咸鲜,只有这么一层,却存在在那里,增了一丝魅惑。
切割着这份酥皮牛排,耳边,是晴洛梦姐姐有些委屈的拒绝,她的胃口要大一些,小九妹妹就额外照顾了一点,所以被晏曲岚盯上了。
而风绪言则和身边的小姐妹说着话,微微笑着,这样子的时光,总是那般的热闹而朦胧。