“欸欸,岳子清小妹的那些废铁卖掉了啊。”
玉绫三楼的小厨房里。
食神弟子、厨娘小九点着嘴唇说道。她也听说了这件事,但没有想到这么快。嗯嗯,姐姐们常说,太快不好,太慢也不好,时间刚刚好就好了呢~~~啊,说的是泡澡哦。
“不要说废铁啊,那是科研当中的失败品,只是报废了而已。”岳子清生气地说道。
小九歪了歪头,“那不就是废铁吗?”
……片刻之后。
为了安抚暴怒的岳子清小妹,小九决定做一道菜。当然,为了报复竟然敢那么凶的坏妹妹,而且以前也不是什么好人的坏妹妹,小九要做一道超下饭的菜,然后煮一锅饭……呼呼呼~~~无论是撑得走不动道,还是吃不下晚饭,这都是……小九的计划啊。桀桀桀。
牛肉切薄片。牛肉一般逆着丝切,就是肉的纤维成条、成线,拿刀将其切断。但是如果是太嫩的牛肉,也要保护肉的纤维感,不能这么切。
肉的不同状态,不同切法,都有不同的横竖要求。当然,记不住的也没什么了。牛肉都切断丝就好了。
盐、胡椒、蚝油,葱姜拿酒挤出葱姜水,一起抓一下牛肉。生粉自然也不可缺少,最后再来点油保证牛肉下锅可以分开来。
再拿这些调料调一个味汁,等一下调味用。
牛肉这稍许腌制的时间就拿来切葱。大葱,小葱,不是一根两根,呃……大葱两根,但小葱就是一把。甚至会想是不是要熬葱油,或者是家里面是不是没蔬菜了,连葱都拿来补充维生素。
但,就是这么多葱。
只有这么一碗葱末,才能拿来做葱烧牛肉。葱烧菜嘛,葱都得多一些。葱油饼那是更加了,葱油饼的葱……
好,锅里油热了。
抓好的牛肉倒进去,稍微让表面的浆凝固一下,然后快快划开,翻两下,牛肉半熟就可以下葱了,不要怕,之内一碗葱“轰”地一下下去。
不需要拌,直接下碗汁,里面也拿淀粉勾了芡~~~所以……当葱、牛肉、料汁碰撞的时候,葱自然而然就黏在了牛肉上,还黏了一堆。
盛出来。
岳子清早就在外面等得津液都挂在嘴边了。谁能明白啊,那么香的葱,一堆一堆地释放他那该死的吸引力。
谁能懂啊。那种葱香的魅力。
可能有人讨厌蒜,可能有人讨厌香菜,但讨厌葱的……真的少见。但也有,也有一些人不喜欢吃葱。
但问一句,葱花饼吃不吃啊。吃。
不吃葱,吃葱花饼,就一个字,神奇。
看着放到面前的一碗葱烧牛肉,岳子清擦了擦嘴角的津液,不能让这种自己身体的分泌物影响了吃东西的乐趣。夹起来。
褐灰而蜷曲的牛肉在半空中晃颤,那些许的厚度让他不像肥牛卷那样子让人有些气呼呼的不满足,而是大块的、一下子就可以勾起欲望。
而那星星点点点缀在上面的葱花~~~葱花的颜色,和绿椒的颜色比起来,更加脆嫩,有着一种,没错,冬天的时候,自雪中探出一抹绿来的生命力。
就那么……呜~~牛肉刚刚送进嘴里,一股强势的葱香就从鼻腔里喷了出来。嘴巴,嘴巴的每一个角落,都变成了葱香耀武扬威的舞台。
嘴巴会坏掉的啊。但是在嘴巴被葱香搞坏之前,些许流淌着的粘稠汁水就带着一缕清新的鲜美流入口中。
是料汁,虽然料汁也带着葱味,但或许就是这样,料汁的味道恰好地遮盖了那过于强烈的葱香,让那葱的味道变成了他的烘衬。
从强烈到被压抑,葱的不同的味道~~~嚼。
牛肉的鲜嫩是惊人的,就算是以前庆祝的时候去吃的小牛排都比不上这软嫩的牛肉,是因为薄的缘故吗?是火候的缘故吗?
这薄薄的一片牛肉,竟然有那样子的软实度。
小九呵呵一笑。肉的老是可以通过刀工来掩盖的,比如说千层牛排,批成薄片再叠起来的牛排,软嫩度是纯粹的牛排完全无法比的。
岳子清咀嚼着牛肉,里面的葱香,啊~~已经深深蕴入牛肉中的葱香,被牛肉的汁水所浸润,不,是已经渗入牛肉鲜汁之中的葱香。
在这到菜中,葱的表现究竟有多少。
那如流淌的汁水一般的葱香,带着牛肉的鲜嫩与料汁的净润,慢慢弥溢在嘴巴里。充沛地使用葱花,让一道简单的炒牛肉,多了些……韵味。
“再来碗饭。这种菜最下饭了。”
听着小九呵呵的笑声,岳子清有些犹豫,但是,咽下津液的她,手不受控制地握住了饭碗,然后将一片葱烧牛肉盖在了饭上。
褐而深棕的料汁流入米饭的缝隙,又给米饭染上了一层酱汁的颜色。
扒一口饭,将米饭与肉片一同扒入口中。只是简单的盖饭,但当加入了饭这个元素,原本普通的牛肉再也没有那么简单。
太适合了。
没有什么比下饭的菜更能满足胃口了。
被汁水浸染而颗颗分明的米饭撞击在嘴巴的肉肉上,柔软的肉包裹住了一团米饭,当米饭从中挤出来的时候,那种被葱香完全浸润了的味道。
米饭的甘甜,米饭的触感……米饭的加入给了这普通的一道牛肉更多重的味道与享受。
再来一片,再来一片……
直到肚子饱饱的。摸着已经圆滚滚的肚子,啊啊~~岳子清的眼中,是迷醉,是享受,是满足,是对未来的……些许,期许。