鲜腴宫负责整个天池皇宫的膳食,里面的肆厨代表着这个国家的最高厨艺水平。从清河王太后六十大寿上的国宴菜品就可以看出,这是一个旁人轻易不可诋毁的团体,但容妩同样在与她们的较量中胜出了。
“下官鲜腴宫二品大监”、“三品女贤人”、“三品女生才人”、“四品恭使”、“五品女酒”、“五品女饲、”“五品女食”——
“见过哲王妃殿殿下!!”膳房中,一排生龙活虎的厨娘们梳好鬓角、带好围兜,整整齐齐给桑榆行了一个“拜月礼”。所谓拜月,就是将“空首礼”的下跪部分改为下蹲。
“嗯~~,不错不错,这颗茶叶蛋,不是一般的茶叶蛋啊!”桑榆完全忽略了众人对她的义愤填膺,十分不讲道理地陷入了美食的世界里。本来众人是非常拒绝她品尝菜品的,但桑榆只用了简单的激将法,她们就同意了——
“哈啊!你们不会是因为自己做的菜很难吃,所以才不敢让我尝吧?”
哎,真是非常了不得的激将呢。
人群中的大监抖了抖肩膀,言语中尽是得意。“那当然!这些茶叶蛋选用的都是母鸡所生的第一只蛋,即‘金不换’。煮时不需要加太多调料,只需要有冬虫夏草、铁皮石斛、灵芝、当归、川穹、地黄、何首乌、黑枸杞这八种药材,及上好的金骏眉茶和正平肉桂茶,文火熬煮一天一夜即可。”
桑榆没有在这道菜是停留太多时间,反而是见一个爱一个似的,奔向了下一道“怀抱鲤鱼”。
“哇!难道这就是《御膳秘事》里记载的‘怀抱鲤鱼’吗?在鱼身完整不破的情况下,通过鱼嘴将小鲤鱼塞进大鲤鱼的肚子里,然后下锅油炸。当外面的大鲤鱼变成炸鱼时,里面的小鲤鱼就会变成清蒸之感。但我一直觉得书上记载的有问题,鲤鱼的嘴那么小,怎么可能塞的进东西?鱼苗都够呛!”
“哼!我月枝的肆厨才不会祸害鱼苗呢!记载不明确就不会自己再想想了?这道‘怀抱鲤鱼’中的大鱼,并非鲤鱼,而是大黄鱼,且为了让两条鱼都‘完整不破’,我们还练就了非常考验耐力与恒心的‘整鱼脱骨’技能。因为看不到里面小鱼的生熟情况,我们重复练习了很多次才重现了这道名菜。”介绍的女官颇为骄傲,嘴角都弯成月亮船了。
桑榆眼睛里的碎光沉淀下来。
长桌尽头所矗立的是一座九扣三丝塔。
“九扣三丝”,听名字就很浪漫。
此菜是一座由蔬果切成的丝而垒成的九层宝塔,每层三“丝”,且同一层的“丝”必须保持颜色一致,这样算来,便是耗费了27种食材——金、白、透明、紫、青、灰、黄、红,敢问天下有哪一道菜,能让人一次性尝到27种食物的味道,又能给人带来绝美的视觉感受?