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的确,若真要论口感的话,垒成一堆的蔬果丝远不如一块五花肉,但这座创意十足的九层宝塔足以在美食界收获一席之地。因为想要做好它,需要玲珑剔透的心思、如庖丁解牛般的刀功和脚踏实地的垒砌!
桑榆已经在咽口水了。
“哲王妃娘娘!您要是没吃饱,下官这儿还有肉,您就别去祸害那些素菜了,那都是圣贤皇后殿下要用的。您要是吃饱了,倒也发表一下感言啊?莫不是,哑口无言了吧?”有女官拦住她。
桑榆撸了撸袖子:“谁稀罕这些东西啊?让本王妃给你们露两手,你们就知道天高地厚了。”
“她做了什么?”青缇又问。
“千丝绕银针。”林妙君打开搜寻来的古籍,“和上面的‘怀抱鲤鱼’和‘九扣三丝塔’一样,也是一道濒临失传的名菜。但不像名字所体现得那么可怕。所谓‘银针’就是鳙鱼头部中的一根鱼骨,其质地与鱼翅非常类似。但这种鱼骨只会出现在3斤以上的鳙鱼体内,因此如果想要做成一盘菜,就必须耗费上百头茁壮肥美的鳙鱼。”
“而菜名中的‘千丝’则是指肉丝。制作时,一整只鸡的丝都必须根根分明地撕下来,并做到细可穿针。除此以外,这份菜中还需要用到鸭腿、火腿、猪龙骨、干贝、墨鱼、花菇等,大部分都是肉类,奢靡至极。且哲王妃殿下在做菜之前,省略了‘长时间晾晒鱼骨’的环节,直接拿了鲜腴宫储蓄罐子,那么大一罐备用鱼骨,都没了......”
林妙君比了个“罐子很大”的手势,可怜巴巴地看向座上吃得正欢的青缇。
青缇放下汤碗:“那些肆厨,都拍手叫好了吧?”
“是。”
“我明白了。”青缇挥手。
那些菜,是属于她的。
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