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第311章 喝汤(2 / 2)

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向爹爹将刀放在磨刀石上磨了磨,刀刃变得更加锋利。接着,向爹爹顺着刚才在鸭肚子上留下的切口开始剥皮,一点一点的把整张的鸭皮都剥了下来。然后把鸭子身上的肥油都一点点剔了下来。

剔完了油的鸭子,一下子小了很多,向爹爹把鸭脖子、鸭头切下来,放到装着另外两只鸭子的盆里,接着把鸭子切成了两半,将其中一半的鸭子剁成小块,放到水盆里撒些盐泡一泡。

趁着泡血水的功夫,向爹爹回屋翻箱倒柜,找出了以前李氏熬鸭汤用剩下的玉竹和北沙参,向爹爹分别拿了两小块放到碗里用水泡上。

接着向爹爹又把另外两只鸭子也剁成了小块后用水泡上,此时熬汤的鸭肉已经泡好了,向爹爹把鸭肉放到锅中焯水洗净,把锅刷了刷,重新添上水,把水烧热后倒入焯好的鸭肉,顺便倒一点点的白酒去腥。大火烧开后放入沙参、玉竹和姜片,转小火慢煨。

鸭汤煮上后,向爹爹又把另一盆鸭肉焯水,洗净血沫后沥干水份,放在盆里。洗干净锅后,向爹爹舀了勺猪油要往锅里放,就在猪油马上就要掉进锅里时,向爹爹突然想起来不对,这鸭子的油这么多,要是再加猪油,等鸭肉做好之后肯定油腻的要命。于是向爹爹又把猪油放了回去。

他向锅中加了一些水,把刚才剔下来的鸭油倒入锅中,锅中的水随着温度升高变成了白色,慢慢的,鸭油因为受热变得紧缩,开始渗出油脂。锅中的水烧干之后,剩下的全是鸭油渗出的油脂,随着时间的推移,鸭油变得越来越小,散发着一股焦香味。

向爹爹看鸭油熬的差不多了,便向锅中扔了一把水泡的花椒、大料、月桂叶、干辣椒,还有切好的葱段、姜片和大蒜粒,用小火慢慢炒出香味,而后又倒了一勺黄豆酱,炒出酱香味。

向爹爹把鸭子倒进锅中,顺便放了两粒冰糖,继续用小火翻炒。炒到鸭肉表皮干燥,有一股肉香后,向锅中倒一点点白酒和酱油去腥上色。然后向锅中倒入热水,盖盖前,再加一些盐和十三香调味。大火烧开之后,改成中火炖煮。

盖上锅盖,向爹爹又打开了熬鸭汤的锅把漂在汤上面的沫子用勺子捞干净,又用筷子戳了戳鸭肉,然后又盖上了锅盖。

此时向晚舒正躺在床睡觉,睡着睡着,她做了一个梦。梦见小时候的自己正在村子里和小朋友们一起玩,大家又是踢毽子又是跳格子的。这时有一个小男孩说“咱们一起跳大绳吧!”

周围的小朋友们和向晚舒都高兴的拍手。

小男孩拿来了大绳,由两名小男孩拉着绳子的两端,一圈一圈的摇着大绳。小姑娘们一个接一个的来到绳子中间跟着跳了起来。

向晚舒看着又粗又长的大绳,担心被大绳打到,不敢上前。正在跳绳的小伙伴们一个劲地鼓励向晚舒。

“晚舒,快来呀。”

向晚舒犹豫了半天,最终在小伙伴的鼓励下终于鼓起勇气跳了进去。小伙伴们一边跳一边数数,“一,二、三.......”

向晚舒跳着跳着,就感觉身体有些难受,每跳一下,就感觉自己膀胱受到了冲击,就好像手里拿着一个拴着皮筋的水气球,一动就一弹一弹的。

强烈的尿意让向晚舒忍受不住,最终向晚舒跟小伙伴打了声招呼,便跑到外面去找厕所。结果找了半天都没有找到,最终向晚舒决定钻进一片一人多高的草丛里去解决自己的个人问题。

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