猪头一下子就动不了了，老杨看准机会，一刀划开了猪的气管。血顿时喷涌而出。

向晚舒想要上前去接流出来的猪血，却被老杨拦了下来。

“现在的血脏，再等一会。”

过了一小会儿，猪不怎么挣扎了，血不再喷涌而出，开始缓缓地从脖子里流出来，颜色也变得鲜红。这时老杨才让向晚舒带着柳红和燕子过去接猪血。

三个人接完了血，就把新鲜的猪血放到厨房，等着一会另一个最重要的材料出场。

流干了血的黑猪终于不再挣扎，眼睛也变得黯淡无光。众人又等了一会，让黑猪彻底死透。接着，大家把猪从架子里推出来，抬到了一个大长条椅上，底下放着一个巨大的大盆，老周和老杨带着人把黑猪捆在了凳子上，向晚舒人就围了过来。

老杨又拿起刀，划开了猪肚子，经验丰富的女人们过来慢慢取出了一套完整的猪下水。然后大家开始把这些猪下水分门别类的装在盆里，拿到一边开始收拾。

剩下的女人则开始往黑猪身上浇滚烫的开水，帐篷里很快就布满了热气。浇了半天的热水之后，女人们拿起退毛用的刀，开始给猪退毛。因为是自己吃，大家褪毛都十分仔细。

另一边，猪小肠清洗干净后，向晚舒直接把猪小肠端到了厨房。取一段猪小肠，在一头打好结，另一头插上漏斗，向晚舒一勺一勺的把猪血灌到了小肠里。把三盆猪血灌好后，拿掉漏斗，再打个结，血肠就算灌好了。

接着把血肠放到锅中，用针扎几个小孔，防止煮的时候血肠破裂。煮好之后，就可以把血肠拿出来晾凉，然后放入冷水里浸泡，防止血肠表皮干裂。

院子里，女人们给猪褪干净了毛，正在清理现场，男人们一桶一桶的把脏水拎到远处的臭水沟倒掉。

与此同时，老周和老杨合力把猪抬到了大案板上，赵二叔拿起了拆骨刀，在猪身上摸了摸。然后用刀在猪脖子上环绕了一圈，硕大的猪头就掉了下来。

赵二叔回头对向爹爹大喊“老向！快过来，有你的活儿了！”

早就在一旁待着无聊到数蚂蚁的向爹爹听见自己有活儿了，急忙走了过来。

“老赵，让我干什么？”

赵二叔一指案板上的猪头，“端着猪头，去祭拜你家的祖宗神灵呗。”

向爹爹答应了一声，到厨房拿了一个大盆，装上猪头，来到屋子里，摆在了贡案上，另外又拿来了向晚舒带回来的苹果和橘子，虔诚的上了香，磕了头，这才从屋子里出来。

“老赵，还有啥活儿？”

赵二叔“还有一个非常重要的活！”

向爹爹一脸期待的看着赵二叔，问道：“什么活儿？”