赵二叔爽朗一笑,告诉向爹爹。“把酒给我们准备好了,一会咱们好好喝一顿!”
听到喝酒,向爹爹乐了,“酒早就给你们准备好了!今天让大伙儿喝个够!”
赵二叔一听就乐了,对着向爹爹眨眨眼睛,在向爹爹一脸期待中道:“好,那这里就没你的事了。”
向爹爹“……,你这就是赤裸裸的卸磨杀驴。”
赵二叔笑了笑,继续分解猪肉。没一会的功夫,猪蹄子,猪肘子,排骨,大骨头,前槽,后丘,五花肉,就被赵二叔一一分解出来。
女人们端着肉,来到了厨房,开始烹饪。
此时后厨已经把酸菜切好了,随时都可以下锅。
向晚舒拎着一大串猪板油来到院子里,往大锅里添上一些水,把猪板油扔了进去。慢慢的,在热力作用下,猪板油里的油脂开始析出,在水面上泛起了一层油花,随着水越来越少,锅里的油变得越来越多。最后变成了炸猪板油。
这时,向晚舒把切好的五花肉厚片和猪连襟(脾脏)一起下锅。等猪油熬好了,猪连襟已经变得外酥里嫩,五花肉也已经变得酥脆,和已经炸的没有酥脆的猪板油一起盛出来,撒上一些辣椒面和盐,这就是一道经典的“炸三样”。
锅中的猪油不用盛出来,趁着热乎劲把葱段、姜片和一些香料倒入锅中炒出香味,下入酸菜用一把崭新的大铁锹翻炒。在炒酸菜的时候,向晚舒发现自己竟然够不到锅中间,就连翻炒酸菜有有些使不上力气,无奈之下,向晚舒只好拿来了一个凳子站在上面。
站在凳子上,向晚舒终于能用铁锹够到锅中间了。等酸菜炒出香味之后,柳红和燕子合力端来了又一大盆切的四四方方的五花肉,两个人费劲的够了半天,也没把肉倒进锅里,向晚舒只好叫来了大川和小刘,让他们两个人合力把肉倒进锅里。
接着又倒了一大盆已经切成一指节宽的血肠,翻炒了一会后,让大川往里填了两大桶水,向晚舒尝了尝味道,加了一些盐,这才盖上锅盖,派人在这里看着火炖酸菜。
接着向晚舒来到厨房,发现一下子少了不少人,向晚舒纳闷,这些人都去哪儿了?一问才知道,原来是女人们见向晚舒家的灶台不够用,便带着材料回到自己家,生火炒菜去了。
各家主妇各显其能,都拿出自己的看家本领,让大家都尝尝自己的手艺。
院子里,老周又一次充分发挥了自己指挥的才能,把大家安排的明明白白,各尽所能又井然有序。
只是,老周发现今天的菜几乎全是猪肉,一点别的菜都没有。虽然现在是冬天,没有青菜,但怎么也得有点鸡、鱼什么的吧。
于是老周就招呼老伴,回家抓几只鸡过来,给大家添几个菜。其他人见老周把自己的鸡都贡献出了,哪能干看着呀,也都纷纷回家把自己家珍藏的腊肉、腊肠和鸡、鸭、大鹅都拿了出来。
唐大忠还带着人来到水库,趁着水面还没有封冻住,几个人划着船,来到水库中间,撒下渔网,捞了一网大鱼回来。