后厨正在炒菜的胡赛花听说酒楼门口停了长长的车队，上面装的都是公鸡。胡赛花顿时懵了，想着自己也没订那么多的鸡鸭，会不会是谁送错了？她把炒勺交给了别的厨师，解下围裙来到要开到门口看看。

走到半路，她想起来了，这可能是向晚舒弄来的，不知道这丫头又要出什么幺蛾子了。胡赛花快步走到门口，正好遇上要进屋的向晚舒。

“赛花，你来的正好。赶紧叫人到酒楼后巷的宅子里等着卸车。”

胡赛花“晚舒，你弄这么多鸡干嘛？在咱们这一时间也吃不完，还得给它们准备饲料养着，多费事。”

向晚舒“卖不完？够卖就不错了。你赶紧去后院开门，我马上就到。”

胡赛花虽然不知道向晚舒要拿这些鸡做什么菜，但她知道，向晚舒到目前为止还没让她失望过呢，于是她急忙转身，到后院去开门。

等拉鸡的车队走后，向晚舒朝着柳红和燕子招招手，两个人带着另一个车队也跟着前面的车队往后院走去。

到了后院，胡赛花已经叫了十来个伙计等在门口了。

向晚舒“赛花，先给这些鸡洒点水降降温，要不然鸡就要热死了。”

胡赛花“好，交给我！”

向晚舒朝着后面的车队摆手“你们贴着边过来，把笼子搬进院子里组装好。柳红、燕子，这里就交给你们了。”

随后，向晚舒叫来了胡赛花，让她跟着自己来到厨房。

这时，负责肉类处理的师傅已经杀好了向晚舒带过来的鸡。向晚舒将鸡斩成小块，加入盐用手搅拌后用清水清洗，去除鸡的腥味。然后撒上淀粉，到油锅里去炸，炸到外酥里嫩后捞出。而后在锅里加入用水泡过的辣椒段和花椒、麻椒，炒出香味之后倒入炸好的鸡块，撒上一些盐调味，出锅前淋上辣椒油和白芝麻翻炒均匀后出锅，再点缀上一点香葱和香菜，一道辣子鸡就完成了。

“来，尝尝吧。”

胡赛花闻着辣椒的干香不住的点头，“香！看着就好吃！”

胡赛花直接用手拿起一块鸡肉塞进嘴里，鸡肉外酥里嫩，香辣可口，让人吃了还想吃。

“好吃！鸡肉外酥里嫩，香辣可口！这叫什么菜？”