“娘,你看看这样行吗?”陆竹在李树兰面前不远处,指着面前的两个火炉子,问李树兰。
“嗯嗯,不错不错,其中一个火炉子可以开始点火了,至于另外一个等一会儿再点,那个面团如何了?”
听见这话的陆梅,直接把木盆端过来,让李树兰瞧瞧。
“娘,听你的,放了有草木水,盐巴,鸡蛋,刚和成这个光滑的面团。”
“梅儿面团活的不错,这么大一团呢,不过我交代你的那些佐料,弄的如何了?”
“玉米粒胡萝卜粒咱们去年时候烤的有,牛肉粒和白菜块儿应该快好了,至于那些香料,刚好前两日买了许多药材,阿隐大夫那里都有,都是已经烤干的了,此时正在帮着咱们在那里磨成粉儿。
至于那些要制作,就是您说的油料的,材料也已经准备好了,您要的模具刚好作坊那里也都有,差不多都弄好了。”
李树兰顺着她的手势看了过去,果然阿隐也在帮忙,至于小钊,正在和陆竹一起处理上午她们采的草药。
至于季大夫则是在一旁品茶,看着湖中央,一个时辰偶尔一次的的朝着她们这边看一眼。
“成,你做事儿,娘放心,那咱们先制作油料包吧,先把那些肥的牛肉给熬成牛油。这个面应该行了,发酵的太软不容易定型,先擀成面条,要那种细宽差不多的。”
“行娘,那我去安排了,你就在这儿看着,我们等着你的吩咐再继续下一步。”
见娘点点头,她过去安排起来,既然娘说了这是新的吃食,她就应该亲自上手才是。
这样以身作则,到时候才更方便教下面的人操作。
熬牛油和熬猪油是一样的,十分容易。
就是这个擀面条废的力气大,不过陶弯弯在她婆婆那里,学了一好手艺擀面条,所以对她来说不算难。
现在天晴了,孩子们午睡结束,也得去上学堂,再加上这边油烟都有,就没让她们过来。
牛油熬的很快,因为准备的也不多,听娘的意思,也就是先试试。
一个木盒子里面,放的都是李树兰要的大料,有八角,桂皮,香叶,草果,姜蒜,还有干辣椒。
一个盘子里面放着稀碎的牛肉,阿隐磨的香料粉已经分在了小格子里面。
“把这木盒子里面的东西,都放进去吧,梅儿小心些,别溅在你身上。”
听见娘的话,陆梅毫不犹豫,先把锅里边油渣取出来,然后直接把木盒里面的东西到,一股脑的都倒了进去。
又听见娘说差不多了,然后重新把刚刚倒进去的东西捞出来,把一盘子牛肉碎倒进去,一股香味儿直接冲了出来。
用木勺子搅拌了两下,赶紧把娘配好的辣椒粉,娘说的香粉,盐巴,糖粉,也给放了进去。
“好了好了,搅拌两下就可以了,娘不是让你准备了模具,把锅里边的东西,都给倒进模具里。然后弄一盆凉的井水,把模具放进去,这样凝固的快。”
陆梅干活麻利,娘说让干什么,就是干什么,特别迅速。
旁边的白术也没闲着,和她搭配着,把模具材料放好,方便陆梅做事儿。
油料已经准备好了,等她凝固下来就可以了。
开始这边的面饼制作,李树兰看看子非拿过来的面条,自己用手捏了捏,非常可以。
“可以可以,听我给你说一下啊,这不是有圆形的模具吗?给我先拿过来一小把筷子过来,还有弯弯的面条。”