油豆腐戳开一个口子，把肉馅酿进去，酿好的油豆腐表面拍一点点淀粉，这样里面的肉不会掉出来。

起锅烧油，把油豆腐和辣椒露肉的那面朝下，煎至表面焦黄。

翻面后倒入生抽和蚝油搅拌均匀，盖上锅盖焖十五分钟就好了。

“老板，来一份今天的新品。”

“今天的新品有两种，一个是油豆腐酿肉，一个是辣椒酿肉，您要哪个呢？”

“今天有两种啊，那就两样都来一份，再给我来一碗米饭。”

“好的，你先坐一会，马上给您做。”

随着第一位顾客的点单，午市就开始了。

很多客人听到今天有两道新菜之后，纷纷过来全点了一遍。

“这个辣椒酿肉辣不辣的，我吃不了辣的。”

有些不能吃辣的客人看到辣椒酿肉之后就问顾母。

“这个不辣的，我们已经把里面的籽去掉了，吃起来一点都不辣，要不尝尝？”

“那就来一份，那个油豆腐也要一份。”客人带着尝试的心态点了一份。

客人拿到辣椒酿肉之后立马夹了一块来吃，没想到真的一点都不辣。

“老板，你真没有骗我啊，这个辣椒吃起来真的不辣。”

“那肯定啊，我们这些新菜在出售之前都会自己先做出来尝一下的，绝对不会骗你们的。”

“老板，给我也来一份辣椒酿肉。”旁边的工人看到有客人试过之后不辣，便跟着也点了一份。

一个午市下来，辣椒酿肉是最先卖完的，有些客人还没有吃到，只能点了一份油豆腐酿肉。

也有客人来吃昨天预定的雪菜肉丝面的，不过看到还出了别的新品之后，又点了一份油豆腐酿肉就着面吃。

毕竟这个新品今天不点的话明天就没有了，所以点新品的客人会很多。

卖完之后，顾母她们就开始打扫厨房卫生。

由于今天结束的比较早，所以于大妈才刚刚把梨子送过来。

“于大妈，明天开始就每天送五十斤梨子就行了。”

“好嘞”

顾汐估计着今天再做一批，就该够每样一百瓶了，所以以后就不用每天都做一百斤了。

顾汐把刚送过来的梨子早早的就开始清洗了。

“顾老板，我把今天的辣椒送过来了。”

“好的，明天开始先不用送了，后面需要的话我再联系你。”

“好的，有需要的尽管来找我。”

顾母她们看到辣椒和梨子都送过来了，就过来一起帮忙清洗。

清洗好之后，像往常一样切碎，放入熬煮。

熬了三个时辰的时间终于熬好了，顾汐把剩下的玻璃罐子都拿了进来。

全部装罐后晾凉盖上盖子。

这时顾汐把之前做的都拿出来，从后面找来了两个大箱子。

一边装进去一边数数，等到两样都全部装好一百瓶之后，用胶带把箱子封口。

把两个箱子搬到后面放着，等到明天午市结束之后就去找商人交货。

这时，地上还剩下十瓶辣椒酱和二十瓶冰糖雪梨膏，顾汐把它们都摆在桌子上明天售卖。