“没事，张婶说随便摘，她又不是拿去卖的。”

两人没多久就摘了满满一篮子。

“好了，我们走吧。”

“好，小心点，别踩到张婶的菜了。”

两人小心翼翼的走出了院子，把紫苏拿回了店里。

顾汐看了一下这么多紫苏肯定够了。

她把紫苏拿出来一点，剩下的用袋子装起来放在阴凉的地方。

把浸泡的螺丝又清洗了一遍，然后拿了一点用袋子装着拿回家。

到家后顾汐把螺丝放在铁盘上。

“母亲，家里有没有钳子？”

“有的，我去拿。”

顾母把钳子拿了过来给顾汐。

“要钳子干嘛？”

“用来把这个螺丝的后面屁股剪掉，这样吃起来就容易嗦出来了。”

“还有这样的啊，我们以前都是直接用签子搓出来的。”

“嗦不出来的可以用签子，每个都用签子的话岂不是很麻烦，而且吃的也很慢。”

“我把后面剪掉之后就吃起来很容易了。”

顾母看到顾汐剪的很慢，自己又找了一个钳子帮忙剪了起来。

这个螺丝就是这个步骤特别的花时间。

一个时辰之后，两人终于剪完了。

顾汐把剪好的螺丝又清洗了一遍。

然后把粉丝拿出来用清水泡着。

锅内放入猪油，放入辣椒、蒜片、葱和姜翻炒出香味后，放入豆瓣酱，继续翻出红油。

然后加入螺丝，翻炒均匀，再加入清水，淹没住螺丝，大火烧开。

再陆续放入生抽、蚝油、白糖、翻炒均匀后，盖上锅盖继续中火开煮。

煮的过程中，顾汐把之前腌制好的酸笋拿了出来，切成小段。

紫苏用水洗干净沥干水分。

等煮到水分不是很多的时候，加入紫苏、酸笋大火开盖收汁。

汁水收得差不多的时候就可以出锅了。

顾汐又把腐竹拿出来。

锅中加入大量的猪油，油到七八成热的时候把腐竹放进去。

炸至金黄酥脆就可以捞出过一道冷水。

这样做出来的炸腐竹吃起来就不会这么的热气。

接着碗中打入五个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后倒入油锅中。

期间用筷子翻面，炸至金黄就捞出。

又把鸡爪放下去炸至金黄捞出过冷水，然后下入锅中放调味料煮到软烂脱骨。

黑木耳洗干净切丝，下入锅中炒熟后盛出。

又切了点晒干的萝卜干，下入锅中炒熟，还把花生炒了一下，然后晾凉。

最后就是把全部的东西组装起来了。

锅中加入清水大火烧开，把泡好的粉丝用热水煮几分钟，煮熟捞出放入碗里。

碗里放入炒好的酸笋，木耳丝，炸腐竹，萝卜丁，熟花生，螺丝，炸蛋，鸡爪和加入刚用开水烫好的青菜。

然后再放入一点辣椒酱，食盐，生抽和陈醋。

锅里重新煮一点开水，水开倒入碗里，最后放入葱花就可以了。

“父亲，进来把螺蛳粉端出去。”

“汐汐，这个东西怎么这么臭？比上次那个臭豆腐还臭呢。”