做氽鱼丸，若是以前的李思静，估计做不出什么好的味道来。

可是对于拥有了精通厨艺的她来说，那就是很轻松的事情。

所有的材料，都准备妥当后，折叠桌上已经摆的满满当当。

对了，等一下还要打鱼蓉，光用刀来剁，那可太费手了，她连忙从货架上，拿出绞肉机。

话说，这个绞肉机，还只在上次包饺子时，用过一次，这算是第二次。

折叠桌上已经放不下，没办法，李思静只能，把绞肉机放在地下。

接下来就要开始动手了。

李思静侧坐在驾驶座上，怀里抱着热水袋，脚上穿着棉拖鞋，脚边是便携式烤炉，面前是折叠桌。

只见她先把拿出来的6斤鲫鱼肉，全部切成小块，装在容器里，然后加入一点点食用盐，轻轻揉搓。

待揉搓一分钟后，加入清水接着揉搓，并且多次换水，直到搓洗后，水依然清澈，这才捞出沥水。

这一步是为了去除鱼肉上的血水，尽量减少鱼腥味。

接下来，她又把葱挽成结，姜切片，加入少量清水揉搓出葱姜汁。

沥干水分的鱼肉，放入绞肉机里，然后加入适量的葱姜水，搅打成蓉。

6斤的鱼肉不算少，她分了两次，才搅打完成，最后全部倒入一个大的不锈钢容器里。

接着就是加入适量的食用盐和淀粉，然后不停的搅拌上劲。

直到能感受到阻力为止，这一步也是颇费功夫和力气的。

以李思静现在的体魄，右手都搅拌的有些酸疼，用了十来分钟，这才把6斤鱼肉搅拌完成。

搅拌好的鱼泥放在一旁备用，接下来就是处理鸡蛋。

6斤的鱼肉，她敲碎了4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，然后接着搅拌蛋清。

对，接着搅拌！

待把蛋清搅拌成，可以插筷子不倒的状态后，她的双手，都已经快瘫痪了。

话说，想吃这道美食，还真有些受罪，什么时候能开出一个搅拌器就好了。

虽然双手酸疼，接下来的事情，却还是要做。

把打发好的蛋清，加入鱼泥里面，再加入一大勺猪油，接着搅拌均匀。

这一番操作下来，准备工作终于做好，她也是长长舒了口气。

接着拿出多功能锅，里面加入清水，先不开火。

李思静左手在鱼泥中抓捏，然后从虎口处，就冒出了圆润的鱼泥。

她右手拿着勺子，顺着虎口处轻轻一铲，一个鱼丸就出现在勺子里。

然后把勺子里的鱼丸，轻轻的放在锅里的冷水中，鱼丸静静的漂浮在水面上，不沉不散。

果然做成功了，李思静有些兴奋的露出笑容，毕竟她这也是第一次做。

有了首次的成功，接下来就是不断重复的动作。

鱼泥才用了一半时，多功能锅里的鱼丸，已经漂浮的一个挨一个，密密麻麻的。