这才有了牙人和同村的老头一起帮忙赶牛回来的情景。

当然最让赖子大受刺激的不是这些外来户一下就买了四头牛，而是，李家那个小女娃身上居然有银票。

银票他是第一次听，当然他连银子都没见过几回，更别说是银票了。

可是听那牙人所言银票是真的，还是五十两！他在一边听得腿都要吓软了，这么小的女娃居然带着五十两银票和他们逛了半天，要是小女娃将银票弄丢了，那他是将他整个人赔给那李家也赔不了那么多银钱。

本以为李正富一路给他们买吃的就已经十分的豪气，没想到最有钱的另有其人。

之前他就听过几次富、吉、贵三兄弟说过，他们家惹谁都可以，就是不要惹他们的四妹，说他们家的大人最疼的是四妹。他还嗤之以鼻，一个女娃，家里就算再疼又能有多疼，无非就是给点小甜头哄小孩，今日赶集这一趟，才知道富、吉、贵那三人所言不虚。

赖子十分不解，却是大为震撼。

同样受到冲击的还有金家人。

不过金家人想到的却是，连一个小女孩身上都有五十两银票。也就是说，李家人是真的非常富贵，才能让李家的小孩随便都能拿出五十两。

而此时桃村村民们受到的刺激是，这李家何家这么大手笔，出去赶个集，就带回来四头牛。

李老头他们在外面的喧闹声中，出来就看到自家的那些娃们回来了，也很快就发现后面的四头牛。

“阿爷阿奶，我们买了两头母牛，以后我们就可以挤牛奶喝了。”

见到家人，小娃们都纷纷上前将这大喜事告诉家人。

跟着看热闹的村人听见买牛就是为了挤牛奶喝，也是议论纷纷，这李家的娃们都这么败家的吗？

当然也有人认为，人家家里有钱，买两头牛喝奶怎么了，这李家不就是因为有钱才能让他们的娃儿们勤工俭学吗。

被人这么一带，话题就转到讨论这牛奶好不好喝。

这一路逃难过来的众小孩子们都一致认为牛奶好喝，不仅解渴还有香味。

在大家的讨论声中，李正如已经牵着杨老太领着牙人进屋去支付牛款。

和牙人一起的老头也牵着牛进院子，给李家人交代养这些牛的注意事项。

这牛，不是李老头家乡常见的黄牛，而是水牛。

水牛，毛色是灰褐色的，天气热的时候，喜欢泡在水里面。水牛的食量也比黄牛要大一些，不过性子倒是比黄牛要温顺一点，虽然性子温顺，但是发起牛脾气来，却是十分的可怕。特别是水牛的那长牛角，发起脾性来，攻击性十分厉害，力气大得是连墙都能撞破的。

不过，水牛正常时，也是温顺得可以骑在它身上。

老头是养牛好手，给李老头他们交代了好些个注意事项，总的来说，这水牛养起来并不难。

李老头养牛也是有不少心得的，两老头就这么交流起经验来。

“你们家这次买了三头母牛，只买一头公牛就十分好。”

“怎么说？”

“公水牛脾气烈，遇见另一头公牛时，总喜欢斗出个输赢来，这公牛打起架来不管不顾的，你们家娃儿多，容易误伤。”

“我看你们这地的水牛体格是比黄牛要大。”

“是呀，你看这水牛身躯这么大，打起架来拉不住，要用长竹竿点火烧开。”

“那我记下了，老哥，那这水牛还有什么要注意不？”

“我看你们这条村后有山，你们放牛尽量不要往那山上放。这水牛身大腿短，在那些陡的山路，容易打滑摔下来，容易摔伤摔死。”

“好好，我记下了，这水牛和黄牛还真不一样。”

“是不一样呢，我看你们村，那边似乎有河，这水牛喜水，而且我跟你说，河边的那些水田，翻耕还是这水牛好使。它力气大，耐力好。”

……

两老头互相交流相谈甚欢，那老头又教了李老头怎么挤牛奶不会被牛踢，还给交代了，他卖的那头母牛还有大半个月就可以生了，到时他过来帮忙接生。

在教挤牛奶时，就给挤了一盆的牛奶。

其实他养了这么久的牛，也没尝试过喝牛奶，现在这李家的娃儿们买牛居然是为了喝牛奶，弄得他也想试试。

李老头自然也是看出这老头那没有说出来的意思，忙让大儿媳将这奶端走拿去处理。

骆梅知道怎么处理吗？自然是不知道呀。但买母牛挤奶这事是阿如提的，那阿如肯定知道要怎么吃。

看到这满满一盆的水牛奶，李正如脑袋飞转，如果她没记错的话，将牛奶煮沸消毒就可以喝了，但看这满盆的牛奶，似乎还可以做很多奶制品。

最容易和方便的，是奶茶。

还可以做双皮奶和姜撞奶，她以前曾尝试过，因为处理方法简单，容易成功，将这两种吃法都给大伯母说了。

双皮奶的制作还需要点时间，姜撞奶就十分的快。

牙人和老头尝了一下牛奶的味道之后，就见那李老头端了两个碗过来，碗里只有底下一点黄色的姜汁，两人正疑惑着，骆梅就端着还没煮沸的水牛奶出来，在他们面前将牛奶倒入碗里，只见牛奶将姜汁冲开，并相互融和，并嘱咐等一会看见这牛奶凝固了就可以吃了。

李老头给两人介绍，这叫姜撞奶，将老姜削皮剁碎取汁，然后将牛奶加温煮，要在还没煮沸之前，将牛奶拿出来，倒入准备好的姜汁里，再静待一会，牛奶就凝固成了姜撞奶。

这边介绍完，那碗里的姜撞奶已经凝固，两人都十分的惊奇，端起碗就喝，牛奶的香味和着姜的辛辣，口感嫩滑，入口就顺着喉咙滑入胃里，温热姜撞奶刚好温暖了傍晚的冷风。

李老头看着两人喝完那惊喜的神色，也十分骄傲。

“这姜撞奶不错吧，现在这天时，晚上冷风飕飗的，一碗姜撞奶下去，身子立刻就暖了。这水牛奶还可以做双皮奶，不过，做那双皮奶还需一炷香的时间，你们又赶着回去，下次，下次，再让你们尝尝那双皮奶的味道。”

哎哟，他都不知道原来这牛奶还有这么多做法，还能做出那么多好吃的，他刚刚在厨房里就试了一碗姜撞奶，太对他味了。

阿如还在一旁念叨着，有了牛奶，以后还可以做炸牛奶，可以做奶布丁，可以做各种炖奶，可以做奶糕，可以做乳扇，可以做……

他一边喝着姜撞奶，一边听着阿如数着那些听起来十分好吃的名字，听得他都像小娃儿一样馋嘴了。