顾莫寻也是先服软了。

“咳咳——”

“厨艺这方面暂时还是你更胜一筹。”

“这次的杀青宴还是比较重要的场合。”

“我这次就勉强就留下来给你打下手吧。”

两人也都是明白人，不用再多说什么。

时间紧急，还是先做菜比较好。

脆皮烤鸭、梅菜扣肉这些硬菜是必不可少的。

白灼虾、麻婆豆腐、鱼香肉丝等小菜自然也得有。

看着缸里活蹦乱跳的鳜鱼，夏国传统菜——松鼠桂鱼这不得来上一个？

再来上几道菜，已经达到了许多杀青宴的水平了。

但林承远可不是那种甘于普通的人。

看着这里还有那么多肉，灵机一动。

马上把后倾张大哥叫了过来。

“张大哥，麻烦你去买一些钢签回来。”

“对了，还有大一些的烤炉。”

“今天这最后一顿，大家吃一些好的！”

听到这些，张大哥也激动了起来。

烤炉！钢签！

这不是要来一场烧烤的节奏吗！

这段时间淄市的烧烤出了名了，但大家都在剧组拍戏，想去那边蹭一个热闹都没有机会。

现在好了，咱林大厨直接把烧烤搬进剧组里面了。

这放在所有剧组里，估计都是少有的！

张大哥激动的搓了搓手，开上自己的小三轮。

向着市场进发！

将赵宇航招呼了过来，三人一起把这些肉类食材都腌制处理了一番。

不得不说，明白人在一起做事就是高效。

处理完成以后，便将这些东西交给赵宇航了。

打下手的人现在主要就是负责穿串了！

看着眼前这些东西，赵宇航只能将怨气化为动力。

待会一定要多吃一些！

毕竟这些可都是自己一下一下子穿起来的！

下面开始处理今天的重头——松鼠桂鱼。

鳜鱼，也叫桂鱼。

夏国自古就有“桃花流水鳜鱼肥”的说法。

可以说，鳜鱼是夏国的传统菜肴之一了。

鳜鱼讲究的是前期的处理，后期的造型制作其实也是很简单的。

鱼头切下，顺着鱼的头顶拍一拍，待会儿才会更好地定型。

顾莫寻此时并没有开始动作，而是看着林承远处理鳜鱼。

鱼头切下，然后贴着鱼肉的骨刺来上一刀，向下划开。

反面也是一样。

没一会儿，一整片鱼骨就被取下来了。

这丝滑的动作看得顾莫寻是一阵佩服。

虽然自己的年纪以及阅历肯定是比这林承远丰富，但光是从这处理鱼的手法，就能看出，余老那句“他天生就是为了这厨艺而生的”那句话，可没有半点吹嘘！

接着，林承远拿着刀，立起来，顺着这取下的鱼肉向前推。

有些透亮的鱼肉在刀锋的作用下快速成为了自己的想要的样子。

一块完整的鱼排，也被卸下来了。

手法十分熟练地处理下来两片完整的鱼肉。

带着纹理的光泽，平铺在案板上。