“怎么样，不错吧？”当幸平城一郎回过神后，塔克米第一时间开口问道，他的眼神里满是期待，希望得到足够高的评价。

这块核心区域才称得上是他所做的真正料理，塔克米很好奇自己的料理能不能让幸平城一郎满足。

“确实味道很不错。”幸平城一郎夸赞了一句，但马上又摇了摇头，“只不过多少还是有点问题。”

“请您指教。”塔克米郑重道，这道料理他确实没能做得完美，之前幸平城一郎点评别人的水平不错，他也希望自己能得到一些指点。

“那么，你得做好心理准备了。”幸平城一郎意有所指。

“是。”塔克米紧张了起来，他隐隐感觉待会儿恐怕会被批评得很惨了。

“首先，锅巴一般是油炸的，你的这道料理边沿处虽然有着类似的口感，但是不管是脆度，还是焦香度都不足。

其次，中间的部分虽然是被伱一层层加入汤汁，但是汤汁下流可不会完全按照你的意思，没有阻隔的情况下，多少还是有些流到了别的区域，导致有些部分的米饭中点混味了，只是没那么明显。

然后中间的部分太干了些，烩饭一般都是带汤汁的，但是由于你的盛具有倾斜度的原因，汤汁都流到了底部，中间部分没有足够的阻流，不管是味道的融入，还是米饭的柔软度都有问题。

并且由于三个区域共通，因此互相交界的地方味道就很混乱了。

塔克米，你做的是烩饭，而不是蒸饭，不能为了创新而放弃了最本质的东西。

中间的精华部分也有问题，你想的倒是不错，一层层地让米饭吸收汤汁，使得味道一层层地展现，但是米饭的吸水性再强也是有既显得，而且你的火候没有掌握好，使得有些米饭将蔬菜汤吸收进里层了，但是有些仍然还在表层。

毕竟米饭可不是一个整体，而是颗粒，想要做到粒粒都同等吸收难度很高，至少现在的你，距离那种火候掌控力还差得远。

想要将火候掌握到如此精细的程度，恐怕超一流中游的料理人都办不到。”幸平城一郎一点一点地说道。

下方的人群有些骚动了起来，这次可以说是幸平城一郎说的最重的点评了，塔克米的整道料理都快被说得一无是处了。

塔克米也一时间有些茫然，他虽然也清楚自己的料理肯定有不少问题，严重到幸平城一郎都事先提醒他了，但是被批驳得这么惨，他还是没想到的。

塔克米都差点觉得自己的料理太失败了，自己是不是没有天赋，不合适成为走创新道路厨师，要不要学着丸井善二和美作昴那样放弃创新，去走复刻的道路。

“哥哥。”伊萨米也有些担心起来，他生怕自己的哥哥承受不住打击。

好一会儿，塔克米才回过神来，他稳定了一下心神，咬了咬牙，鼓起勇气继续问道：“城一郎前辈，那么有什么办法改善吗？”

幸平城一郎眼睛一亮，点了点头说道：“确实有，其实也挺好处理的，最简单的方法就是将盛具改改就行了。”

‘果然，城一郎前辈不是只会打击人的，之前的那些人他全给了一定的指点，我并没有得罪过他，没理由轮到我的时候只有批评，他之所以这么严厉，一定是对我有期待。’塔克米的双眼越来越有神了起来。

幸平城一郎看到塔克米拿出了手机开了录音，这才继续说道：“塔克米，你可以在盛具每个部分的边上弄上分隔的挡板，这么一来三者就不会混味。

然后在做料理的时候，多分几个步骤，像第一遍倒完蔬菜汁，让中间的米饭完全吸收之后，就可以用少量的沸油淋一遍对应边沿处，这么一来，边缘处的米饭就变得足够的焦香和松脆。

多余的油脂顺着坡度下滑时，必然会经过中间部分流向底部，这么一来，中间部分经过了高温油的收缩后，必然能在底部留下一部分焦层，这么一来，等下一次你倒汤汁的时候，就会有部分汤汁被阻隔了下来，使得中间部分的米饭也足够潮湿。

而最中央的那部分米饭吃透了蔬菜汤汁后被油一淋，就会产生了一层薄薄的焦层，这层焦层自然能封死住内部汤汁，隔离味道。

第二遍的牛肉汁和第三遍的海鲜汁也要这么处理，一遍汤汁，一遍沸油地来，不能急。

对了记得沸油也需要用三种，蔬菜汤的部分用植物油，牛肉汤的部分用动物油，海鲜汤的部分用鱼油或者是藻油。”

听着幸平城一郎的话，塔克米心中越来越有底了。

“不过这么一来，火候就更加难掌控了，这就需要你自己想办法解决了。”幸平城一郎笑了笑，“我个人建议你努力锻炼，毕竟在料理过程中，火候功夫是极为重要的项目，绝对不能偷懒的。”

“是，多谢您的指点。”塔克米激动地说道，他没想到自己鼓起勇气这么一问，能得到这么多的指点，据他的经验来看，这么做下去的话，可能真的能够将这道料理做成功。

“好了，下一个。”幸平城一郎挥了挥手让塔克米下去，示意下一个学生接着上菜。

在之后的时间里，还没端上料理的学生们一个接一个地上菜，然后一个接一个地被幸平城一郎点评着。

到了下午，所有的学生们都对幸平城一郎服气了。

“你们也看到了，怎么样？觉得自己有胜机吗？”幸平城一郎看向了教室外的好几个学生们。

时间已经过了很久，贞冢奈绪的料理臭味早已散去，之前跑到教室外的学生们当然回到了教室，看到幸平城一郎的点评和指点后，大家都不想错过近距离观看的机会。

但是教室外仍然有一些学生在，这些并不是薙切仙左卫门选的，而是不服教室里的这十几个学生被选上，就擅自跟了过来。

他们都挺乖巧的，只是在教室外看着幸平城一郎点评料理，没有趁机混进来，幸平城一郎也就没有驱离他们。