当然，如果嫌麻烦，那就颗粒大一些，这样不用重新熬煮，但是，口感也相对来说差一些！

想了下，吴氏还不忘提醒，“小芝，炒的时候放些猪油，还有白糖啊，不然不够甜，不好吃！”

金芝傻眼了，“啊？放糖我能理解，但是，为什么要放猪油啊？”

吴氏知道是因为什么，便笑着解释，“制作红豆沙馅的时候放些油一方面是为了防止在炒制过程中豆沙粘锅,另外在炒制的过程中豆沙会越来越浓稠,加入油可延长翻炒的时间,使豆沙的颜色变得好看起,而且加了油的红豆沙馅口感会更顺滑。”

“婶子，你知道的好多啊！”

金芝闻言一脸崇拜的看着吴氏！

吴氏抿唇笑了，“这个我也是听我娘说的，她听说说大户人家炒豆沙都是要放油的。”

顿了下，吴氏又有些不好意思道，“但是，其实因为家里穷，我娘和我还真的都没有用油炒过红豆沙！”

“婶子，您别这么说，您能知道就已经是很厉害的了！”

金芝话落便把从石臼里舀出来的红豆酱重新倒回锅中，往锅内舀了几勺子猪油，然后一边小火加热，一边搅动，直到红豆酱煮开冒大泡，水分慢慢熬干才开始加白糖，然后等糖化了就停火盛出来晾凉！

金珠端着小半碗炒好的红豆泥，坐在灶房内的小椅子上正小口小口的吃着，突然听到了大门开开的声音，紧接着就是车轱辘的声音，连忙放下了手上的饭碗，朝着灶房外跑去。

“爹！”

“哎！”

金三强刚把板车推进院子放下，还没来得及把板车上的东西卸下来，就听到了自家闺女脆生生的声音，抬眼一看，闺女已经跑到了自己身边抱住了自己的大腿，连忙弯腰抱起金珠。

“珠珠今天在家乖不乖啊？想不想爹？”

听着金三强亲昵的询问，金珠也用天真可爱的语气表示，“乖，珠珠最乖，最想爹爹了。”

话落，金珠还抱着金三强的脸亲了一口。

“真乖！”

金三强乐呵呵的颠了颠金珠的小屁股，一边往厨房走，一边询问，“珠珠今天都做什么了啊？”

金珠摆着小手回答，“珠珠帮姐姐给花生剥皮，帮娘递柴火，帮···”

金三强十分有耐心的听着，听见金珠今天干了那么多的事，惊讶的询问，“哎呀，珠珠今天这么厉害啊，干了那么多的活！”

金珠闻言挺了挺小胸脯，十分自得的回答，“珠珠棒！”

金三强轻笑，附和道，“对，珠珠最棒了！”

“当家的，你今天咋回来晚了？”

吴氏在金珠“哒哒哒”跑出去的时候，已经知道是男人回来了，只是她当时手上正和面，所以就没有跟着出去看。

金三强把金珠放在地上，才开口道，“嗯，今天收摊了后，我去取了昨天定的猪板油后又去买了些白糖，所以回来晚了！”