来秋，“是，小姐！”

在“全聚德”做室内最后收尾，打扫的时候，金珠这边也在紧锣密鼓的让来秋几个培训那几个选好日后需要在“全聚德” 内烤鸭以及片鸭子，做荷叶饼和各种配料的庄朴！

“小姐，奴婢回来了！”

金珠看了眼来秋，“来秋，她们片鸭子练习的咋样了？现在需要多久才能完整且快速的片好一整只鸭子了？”

“小姐，现在片好一整只鸭，大概需要一炷香！”

来秋想了想，又有些委婉的表示，“庄朴内的妇人都是做惯了饭的，虽说目前片的还有些薄厚不一，速度也慢，但，想必多练练会更好一些··”

金珠闻言皱眉，“哪有那么多时间让她们练习？你今天没听到我爹说吗？日子他都请人算好了，后个就要开业，明天这些人就要去铺内准备，后天就要正式开业制作了！”

“这个···”

来秋张了张嘴，她们其实片鸭子比她当时快多了，但是小姐还是觉得太慢，这个就让她不知道该怎么接话了！

金珠见来秋不说话，也不生气，只是摆摆手，“算了，这个着急也没用，这个是熟能生巧的事，想必日后更熟练了，就会再快一些吧！”

“对了，荷叶饼她们会了吧？”

来秋闻言忙点头，“会了，当天做了一遍，日后专门做荷叶饼的庄朴就已然会了！”

金珠“嗯”了一声，便又垂头思索了起来，想了想又问，“对了，脆皮烤鸭前期的腌渍，风干准备，钱庄人专门派人来学，现在学会了吗？”

“还有烤鸭的那俩人，现在烤鸭时的火候掌握的咋样了？”

来秋回答，“小姐，已经学会了，今天烤的鸭子，就是来学的人准备的，奴婢尝了下，她腌渍出来的鸭子，就是烤鸭的俩人烤的，烤出来的味道和火候熟度，跟您之前教给奴婢的是一样的！”

“嗯，开始鸭子片的不好又慢没关系，但是，如果鸭子味道不好，烤出来的鸭子要么太熟，要么不熟，那就都是大事了！”

金珠满意了，都是庄朴，之前没接触过，开始片鸭片的慢可以理解！

“爹，咋样？”

“全聚德”开业的那天，金珠想去，但是因为天气不好，金三强怕金珠路上着凉了，便不允许她跟着，导致她一天在家都是心绪不宁。

这盼星星盼月亮般的，终于是把金三强盼了回来！

金三强脱掉帽子，一脸喜气的看向金珠，“好！”

“我开始还想着今天的天比前几天还冷，应该没啥人了！”

“但是，我听你的，让金达几个买了锣鼓在主街上敲锣打鼓的宣传，开业的时候还真的来了不少的人！”

“然后，我又听你的，让金达他们搞了个试吃，来的人都能吃一卷，卷好的烤鸭肉，基本上尝过的人，都要么进店点了一只堂食！”

“要么就让后厨片好，再把酱料什么的打包好都带回去和家人一起吃！”