现在林菁书说了算，他要引进褚砚，这个厨师也要经受大家的考核才行。

想到这儿的众人随林菁书一样，将牛肉直接送入了口中。

刚吃下去，大家对于生冷的食物很不适应，耐心咀嚼之下，甚至有不少人差点呕吐了出来，然而刚咀嚼了几下之后，大家非但没有从这牛肉吃出任何的腥味儿，反而越嚼越生出了丝甜甜的口感。

众人震惊不已，纷纷瞪大了眼睛看着褚砚，等着他的解释。

“究竟是怎么一回事？你对这块牛排到底做了什么？明明我们也没见你放糖，为什么会吃出这样的口感来？”

听到众人的疑惑，褚砚耐心的解释了起来，这块牛排它并没有放任何的佐料，只不过作为三成熟的牛肉而言，它本身的原汁原味就是偏甜。

只不过以前大家没有尝试过这种吃法，自然不明白牛肉和牛肉之间的区别很大，每一块牛肉的口感也是不尽相同的。

而能够成为牛排的牛肉更是选取每只牛身上最嫩的部位，在经过轻微的加工之后，就成为了盘中一道美味的大餐了，但依旧有不少的厨师，对于这种吃法很不认可。

“我觉得还是不要烹饪生冷的食物为好，一来顾客们不会相信这生冷的牛排的确可以吃，二来像这样的食物，万一吃出了什么病和寄生虫之类的，我们可就吃不了兜着走了。”

“餐饮行业最重要的就是卫生这一块，牛排就算做的再好吃，但本身存在着风险，我也不建议餐厅冒险，推崇这种吃法，反而会引起大家的争议。”

大厨们的意见，林菁书十分理解，并没有做出阻止，反而耐心的思考起来，这其中的办法和困难该如何有效的解决？

眼下这块牛排被大家做了好几次的尝试，众人对于七成熟的牛排显然接受度更高。

“依我所看，就算要做牛排，也推崇几乎全熟的，这种反而接受度更广，毕竟这里不是国外，若是你想引进新鲜的食物，也得看一看大家的意见才行，像这样贸然行事，反而会造成不良的影响。”

“是啊，就算做西餐也还有不同的种类，什么披萨点心，没有必要先从最生冷的东西开始，毕竟他们外国人常年以食肉为主，但在我们这儿，还是要荤素搭配，才能让饮食变得均衡和健康。”

林菁书直接点了点头，对于众人的意见，他的接受度显然很高。

看着站在一旁十分期待工作的褚砚，他随即开口说道。

“大家对于褚砚的加入和她的手艺并不怀疑的话，那以后餐厅的西餐部分我就会全权交给她来处理，我相信这一点各位应该没有意见，以后我会在厨房隔出一个空间，专门用于处理西餐。”

“大家别看着西餐容易烹饪，但用到的配料都是最新鲜的，日后食材部门也应该多多谨慎小心，一定不要坏了食材的新鲜度，以免破坏牛肉的口感。”

褚砚一听这话就知道自己这是被留下来了，顿时激动不已，她连连感谢众人给她这一次机会。

但显然厨子们都没把褚砚放在眼里，毕竟这么个小年轻想做西餐简直是天方夜谭。