等员工到齐后，何雨柱提着劲说道：

“同志们都辛苦了！现在我宣布，以后每周三饭馆歇业，全员带薪休息！”

他也不管众人欢呼声，拉着老婆找个角落倒头就睡！

郑晓娟心疼的摸了摸他的脸，然后一边给他扇着扇子让他能够睡的安稳，一边将中午的账梳理清晰。

何雨柱不知睡了多久，反正小风呼呼的是挺舒服！

他依稀记得做了个梦，梦到晚上顾客竟然比中午还多，黑压压一大片愣是望不到头，吓的他瞬间惊醒。

此时马华恰巧跑过来急道：

“师父！师父！您快醒醒！马上四点半了，门外顾客比中午人还多，黑压压一大片望不到头……”

得！

“噩梦成真”！

不过一个小时的睡眠，他已经基本恢复，又生龙活虎忙活起来！

晚上顾客比中午只多不少，而且是拖家带口居多。

各领导秘书也停不下来，第一时间将饭馆的消息向上传达，

“报告领导，‘第一家’于下午四点三十分重新营业，外面排队人数超过1600人！”

“报告领导，供销社和副食店请示明天还要不要继续供货？”

“报告领导，老徐领导传来消息说，他将于第一家晚上歇业后，拿到准确数据再来向您汇报工作！”

“报告领导……”

何雨柱带着众人一直忙活到晚上九点半，这也是他定下的歇业时间。

中午10.30-15.30营业；

中间休息一小时。

下午16.30-21.30营业。

随着顾客全部离开，他也让员工打扫完卫生后陆续下班。

没过多久，饭馆就剩下何雨柱、郑晓娟、老徐、老徐秘书四人。

而他们三个大气不敢喘的等着郑晓娟算账。

好在她记账非常仔细，一目了然，很快便得出结果：

一楼快餐中午卖出2200份，晚上卖出2000份，总计4200份，全部都是三个菜以上！

选择三素最多为1200份，每份0.6元，小计720元；

一荤两素1100份，每份0.8元，小计880元；

两荤一素900份，每份1元，小计900元；

三荤为700份，每份1.2元，小计840元；

剩下300份为4个菜以上，小计440元；

总计为3780元！

……

二楼和三楼小炒中午点了2400道菜，晚上点了2100道菜，总计4500道！

其中肉菜将近占9成，达到4000道，光每道菜0.3元的配菜、佐料、加工费就1200元；

素菜500道，0.1元的配菜、佐料、加工费为50元；

总计1700元！

毕竟是下馆子，肉菜要比素菜点的要多很多！

不仅将准备的560斤猪肉、100只鸡、360斤鱼、10只鸭子、2000个鸡蛋全部消耗光，还消耗了副食店送来的1450斤猪肉和220只鸡。

算下来一天猪肉总共卖了2260斤，其中快餐消耗650斤，小炒消耗1360斤，每斤1元，小计1360元；

320只3斤的鸡，每斤0.8元，小计768元；

鱼肉360斤，其中180斤鲤鱼，每斤0.4元；120斤黑鱼，每斤0.5元；60斤草鱼，每斤0.3元，小计150元；