城外灾民的开荒建设工作进行得如火如荼,楚襄在城内也没闲着。
她已经教了百姓如何利用甜菜制糖。
简单的榨汁和熬煮过后,又用草木灰沉淀掉其中的杂质,再往糖浆上淋洒黄泥浆,去除了糖液中的部分色素。
最后得出的白糖与后世比,还是有一点暗黄,但已经很能拿得出手了。
关键是甜度远胜于麦芽糖。
有了白糖后,顺势就可以做个冰糖。
平时炒菜去腥增鲜可以用白砂糖,炖滋补的汤类还是用冰糖的,比如冰糖雪梨呀,红枣银耳粥呀之类的。
突然好想吃冰糖雪梨!
楚襄熬着熬着白糖,就把自己给熬馋了。
看着锅里逐渐泛黄黏稠的糖浆,她灵机一动。
搞个冰糖葫芦吧!
系统幽幽地提醒她:“宿主呀,你要不要摸摸自己的腰,是不是长肉了。”
“……闭嘴。”
系统悄悄摸摸地嘀咕:“哼,现在硬气的很,等到了夏天,别又哭哭唧唧地喊着要减肥。”
楚襄假装没听见统子的编排,吩咐负雪:“去准备几根干净的木签来。”
她自己则是忙着清洗草莓、小番茄和山楂,该去蒂的去蒂,该去核的去核。
负雪拿来木签后,便让她把水果们都串起来,“把水都控干。”
负雪一边照做,一边好奇地问:“殿下这是做什么呢?”
“冰糖葫芦,酸酸甜甜的,很好吃。”
负雪心想,出自殿下之手的吃食就没有不好吃的。
楚襄用筷子沾了些糖浆尝了尝,不粘牙刚刚好。
“把水果串放进锅里裹上糖浆。裹完放在一旁冷却就行了。”
糖浆还冒着热气,但是冰糖葫芦依然色泽诱人。
负雪抿了抿唇,把目光移开,看殿下将豆浆加进锅里。
不由奇怪道:“殿下这是为何?”
“这是用豆浆进一步澄清白糖里的杂质。”
楚襄说着,将灶火熄灭,把早前准备好的木片放进糖液内。
接下来糖液就会在木片上慢慢凝结出大块的冰糖。
收取的时候,砸碎冰糖即可。
凝结需要一定的时间,楚襄便让负雪将冰糖葫芦拿到外头去。
外面温度低,凝固更快。
果然没一会儿,冰糖葫芦成形了。
在阳光的照耀下,像一个个晶莹的红灯笼,看着就让人垂涎欲滴。
负雪将冰糖葫芦送至殿下嘴边:“殿下先尝一尝。”
楚襄嗷呜咬下一个。
糖浆里面包裹的是草莓,微酸的草莓刚好中和了糖浆的甜。
完美。
楚襄简直深深折服于自己的厨艺。
系统贱兮兮地吐槽:“这也没什么厨艺可言吧,不就是把水果串裹上糖浆嘛。”
统子纯属三天不打上房揭瓦。
楚襄懒得搭理,成功的冰糖葫芦令她回忆起上辈子小时候吃过的手工小零食。
她颇有兴致地和负雪说:“过段时间,本宫给你们做花生糖和米花糖。”
“哦对,还有杏仁牛轧糖。”
系统继续嘴贱:“你们等着胖死吧。”
嘶……早晚想法子揍一顿。
继教百姓如何用甜菜制取白糖后,楚襄又开始普及冰糖的制取方法。
期间,她故意对统子爱搭不理,上课的时候都很冷淡。
贱兮兮的小统子一下子就萎了,哼哼唧唧地撒娇。
“宿主,商城上新了呦——有宿主一直都想要的书籍和工具哎,宿主你要不要来看一眼?”