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第138章 驴打滚(2 / 2)

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楚滢滢垂了垂眸,有些不自在地避开了他的视线。

崔云灏翌日还需去贡院考试,因此,楚滢滢晚上就要赶紧帮他将饭菜提前打包完毕,见厨房里的黄豆面和豆沙馅剩了不少,于是楚滢滢干脆尝试下蒸一些驴打滚来吃。

驴打滚是东北地区的传统小吃,原料主要有大黄米面、黄豆面、澄沙、糯米粉、细砂糖、香油、青红丝和瓜仁。

外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品尝其中滋味,老少皆宜。

因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。

驴打滚的做法也不算复杂。先将糯米粉用温水加少许糖揉匀,水慢慢加入。锅水烧水支蒸架,盘底先刷一层香油,揉好的糯米团放在盘子里按扁,水开后大火蒸一刻钟左右。蒸好的糯米团盖上纸包放至温热。准备黄豆面与豆沙馅,铺上适量黄豆粉。糯米团两面沾满黄豆面,擀成长方形,铺上豆沙,从宽的那面卷起,卷紧。切成每块约五厘米左右,装盘,软糯香甜,十分可口。

在吃晚饭之前,楚滢滢蒸完了驴打滚,装在竹篮里堪堪满了,闻起来就很有食欲。

“哇,姐姐,你蒸了好多啊,我们哪里吃得了?”崔云灏见了,大吃一惊道。

楚滢滢掂了掂手里的竹篮,道:“不知我们两个人吃,到时候叫你那几个师哥来一起吃,算是为我第一次做驴打滚捧捧场。”

话落,拿起桌上的四层食盒,将驴打滚一块一块地夹到里头,并细心交代道:“上面几层是送你师哥吃的,最底下那层就让你吃,知道么?”

崔云灏不置可否,脸上的神情似乎有些不太乐意。

楚滢滢转过头瞥了他一眼,将食盒的盖子合好了,不禁苦笑道:“小耗子,我看你好像有点不开心?”

崔云灏摇了摇头,道:“我很开心啊。”

楚滢滢也不再多说什么,低头确认一遍食盒已经盖好了之后,就转身离开厨房,没过多久,她又回到厨房,却发现崔云灏不知所踪。

楚滢滢满腹狐疑,接着把视线移到那只看起来有被动过的食盒上,迟疑片刻,最后还是将食盒的每一层逐一取下来,定睛一瞧,的确不出所料,几乎所有驴打滚,皆比之前装的缺了好几块。

楚滢滢感到哭笑不得,但她还是默默地将食盒恢复原状,就当一切都不曾发生似的。

翌日一大早,崔云灏就捧了食盒,前往贡院考试,且遵照楚滢滢事先的交代,将令人垂涎的驴打滚与蔡惊鸿、曾敬贤以及舒敏赫平分。

曾敬贤十分高兴地挑了块驴打滚细嚼慢咽起来,一边吃一边忍不住赞扬道:“此物只应天上有,人间哪得几回尝?我真是太有口福了!”

蔡惊鸿则浅浅尝了两口后,笑着打趣道:“真不赖,楚滢滢的厨艺居然如此精湛,倒是令我有些刮目相看了。”

说完,又把手伸进食盒里拿了两块,直往嘴里塞。

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