一共十六道大小碗盘和四道辅食，不管是酒楼特色还是家常小菜，都足以体面丰盛。

之后再有四种糕点和四种瓜果、四样干果南货小吃摆盘待客。

数量是不少，瓜果和干果南货果脯这些，都是直接从外头拖回来，不用自家现做。

糕点也有三样是从皓月楼的糕点作坊安排，只有南瓜酥是自家负责。

面点就是香菇烧麦和江米糕、豆沙小馒头和奶油花卷。

江米糕由文家在自家厨房里完成，烧麦、小馒头和花卷则在西外院小厨房里完成。

这些面点都是家里常吃的早饭，家里妇人都会做。

何况还有邱常贵这个厨子在，只需要大量的锅灶便可。

西外院小厨房专门负责卤味和面点、南瓜酥。

主菜六道、小菜四道和两道汤，东边有三个厨房足以应对。

下人院那边的外厨房则负责煮饭。

唐简一早的计划，几样面点上桌，便有人不吃米饭也不会饿着。

妇孺也好，喝多了酒的人垫肚充饥也罢，都是足够应对的。

但还是会准备大量的米饭。

若不需要那么多米饭端上桌。

下人院那边到时就准备几个下饭菜，至少米饭管饱还不用太耽搁时间。

对于忙碌又饥饿的人来说，哪怕随手捏一个饭团，也能吃得津津有味的。

今天这样的情况下，别说下人可能没时间吃饭，自家很多人可能都会是这般仓促的情况。

因此，不只米饭，面点也是要大量准备的。