第967章

“新的营销模式？”

苏越和不明白，仰头看着苏尘。

苏尘点头道：“首先，要搞清楚我们的客人需要什么？”

“吃饭呗。”一个厨师笑着回答。

大家也都笑了起来，觉得他说了一句废话。

苏尘却肯定道：“没错，就是吃饭，但还不准确。”

大家收起了笑容，开始思考除了吃饭还能是什么呢？

苏越和激动地举手道：“小尘，是不是吃杭帮菜？”

“没错，更准确地说，是吃诗词歌赋、吃历史、吃人文，吃到此一游！”苏尘解释道。

诗词歌赋、历史人文、到此一游？

这四个字四个字的，要怎么吃啊？

苏尘见大家都迷茫，便解释道：

“我们的饭店开在西湖边上，就要理解游客来吃饭的需求。

他们在很多的文章、诗词里面看到了传闻中的杭城菜。

我们要去研究这些杭城菜，并以最大程度进行复刻和改进。

这才是我们需要努力的方向。”

周老听了苏尘的话鼓起掌来，激动地说：

“没错，苏总说得对。

我之前在京都城的时候，游客也是想来吃满汉全席，想吃正经的宫廷御膳。

只要是复刻的好的饭店，游客都是络绎不绝的，跟价格无关。

所以我们要潜心研究杭城菜，把复刻菜做出来才是正经事。”

大家都觉得很有道理。