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第46章 酒酿鱼香海鲡鱼(2 / 2)

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叶久久一看到这几只鲜艳的螃蟹眼皮子都在跳,“你去院子里遛它们,它们在这儿我没办法安心做双皮奶。”

看她这么嫌弃,小鱼没办法,只能将螃蟹拽出去,“久久胆小,我们还是出去吧。”

“你别把它们放跑了。”叶久久叮嘱了一声后继续做双皮奶,将锅里的奶到微微冒泡就停下,然后分别倒入几个瓷白小碗里,一共分装了十份。

接下来就是等它冷却一下,大概十分钟后结出了奶皮,叶久久小心将奶皮下的奶重新倒回小奶锅,但别倒完了,需要留一点在下面,让奶皮飘起来。

另外打两个鸡蛋,只要蛋清就行,然后将小奶锅里的牛奶倒进去,加入糖和柠檬汁搅拌均匀,撇掉上面的浮沫后顺着原来的十个瓷白小碗的杯壁倒进去,倒下去后奶皮会自己浮起来。

最后盖上保鲜膜,放到锅里蒸十二分钟左右,这时双皮奶变成了果冻状就制作成功了,而且还会散发出浓郁奶香味,闻着就会很好吃。

叶久久在关火后晾了一下双皮奶,再放到冰箱里去降温,炎炎夏日,还是凉的会更好吃。

小鱼听到屋里的洗锅的声音,连忙跑进来,“久久,可以吃袅?”

“现在还很烫。”叶久久顿了顿,“我还买了火龙果和红豆沙回来做配料,你注意听门口的动静,有人敲门就叫我。”

“好。”小鱼牵着螃蟹又往外走,在树荫下玩了一会儿就听到后门口传来砰砰砰的敲门声。

“系谁呀?”小鱼牵着螃蟹走去后门口,用力踮起脚打开门锁,“系送果果的吗?”

“小鱼,是我呀。”刘奶奶提了一大篮子的蔬菜过来,“久久在吗?”

“在的呀。”小鱼往后退了几步,让刘奶奶进来,她则牵着螃蟹走在前面领路,“奶奶快进来。”

“诶。”刘奶奶跟着后面进来,进来后她看到小鱼拉着的四只螃蟹,“哎呀,小鱼那你怎么把螃蟹绑着拉着到处走?待会儿都没办法吃了。”

小鱼解释:“不能吃,养着。”

“当宠物养着啊?”刘奶奶还是第一次见人把螃蟹当成宠物养的,“第一次听,还怪稀奇的。”

小鱼也不知听不听明白,反正没怎么解释,小心跨上台阶对厨房里切菜的叶久久喊:“久久,是奶奶敲门。”

叶久久忙问道:“刘奶奶你来找我有事?”

“给你送点菜。”刘奶奶说着走进厨房,将菜放到窗边的台子上,“院子里的菜吃不完,一直留着就不能吃了,我给你摘一些过来。”

“谢谢刘奶奶。”叶久久拿了个篮子出来装,“好多黄瓜和茄子。”

刘奶奶说家里这几天又结出了不少,“就是这几天没下雨,茄子个头有点小,看着不太好看,别嫌弃啊。”

“挺好的,刘奶奶你帮我省下了不少买菜钱。”叶久久将菜放到旁边。

刘奶奶不着急回去,就站在旁边闲聊:“这几天生意怎么样?前面那一家店没有抢走你的生意吧?”

“抢不走的。”叶久久洗了洗手继续切剩下的配菜。

“我也这么说,你这里的味道可比那里好多了。”刘奶奶知道周围有一些人去吃了,都说很好吃,物美价廉,但她觉得肯定不如久久家的好吃:“那个老板真恶心,明知道你开着私房菜,他们还开一个,这不明摆着和你抢生意吗?”

“能抢几个不算什么本事,能长久开下去才是本事。”叶久久虽然也觉得恶心,当并不将他放在心上。

刘奶奶想想觉得也对:“久久说得对,估计开不了多长时间。我早上出去活动的时候听人说他们家吃着一股浓浓的海腥味,全靠辣味压住,有些人吃了都被辣得拉肚子了,还有个老太太都去医院打针了。”

叶久久吸了口气:“这么严重?”

刘奶奶点了下头:“本来肠胃就不好,又去吃了辣菜,拉肚子都是轻的。”

叶久久听着直皱眉:“老板怎么也不提醒大家?”

“他只管吆喝人进去,哪会管其他人能不能吃。”刘奶奶觉得叶久久就做得挺好,客人第一次来时她会询问大家会不会过敏、能不能吃辣、或是吃不吃香菜之类的,虽然只是随口一句,但让人觉得非常熨帖,之前亲家母来吃饭时一直夸叶久久。

“那遇到这种也太倒霉了。”叶久久将切好的洋葱、香芹整齐的对方在放行的盒子里,方便等会儿取用。

“没错。”刘奶奶看了看时间,发现已经快五点半了:“马上要开门了吧?我就不打扰你了,我先回去了。”

“等下刘奶奶。”叶久久从冰箱里拿出两个已经冷凝的双皮奶,另外又拿了一个两个芒果递给她,“我下午做双皮奶,你拿回去后可以放点蜂蜜在上面吃,也可以将芒果切在上面搭配着吃,非常解暑。”

“那我就不客气。”刘奶奶笑着收下双皮奶,提着回了家。

等刘奶奶走后,小鱼才从客厅里跑过来,“久久,可以吃那个奶了吗?”

“可以,但是得等一下。”叶久久去前面餐厅打开门,从送货小哥手里接过她要的红豆沙和火龙果,回厨房后将红心火龙果和熟芒果切成块装进碗里。

她另外拿出三份双皮奶以及一瓶蜂蜜,一起搬到餐厅里坐着:“你想要这个红豆沙还是这个果子?”

小鱼打量着三种配料,视线最后落在了紫红色火龙果上,鲜艳颜色尤为夺目,“想要这个。”

叶久久舀了一勺火龙果放到米白的双皮奶上,然后又问:“要不要这个黄色的?”

小鱼眼睛一亮,“可以吗?”

“当然可以。”叶久久又给她舀了一勺芒果,然后浇上一勺蜂蜜,浅白色的桂花蜜顺着就果肉往下流,散发出一股浓郁的甜香。

小鱼用力的吸了口气,“久久,你藏着有介么好闻的糖?”

叶久久心底咯噔一下,忘记小馋鱼的鼻子非常灵敏了,“不藏,是这个糖只能配着其他东西吃,单独吃会肚子疼。”

小鱼信以为真,“介样啊。”

“是介样儿的。”叶久久将做好的双皮奶递给她,“吃吧。”

她接着给自己做了一碗红豆沙的,也浇上了一勺蜂蜜,刚做好就看到陵余从厨房里走了出来,她出声问道:“你想要吃红豆沙还是这两种果子?”

陵余指着红豆沙。

叶久久将手里这份递给了他,另外给自己重新做了一碗红豆沙双皮奶。

陵余:“谢谢。”

“不用谢,想换其他口味自己加。”叶久久做好自己这一份后,她舀起一勺喂进嘴里,第一口混着上层奶皮,吃着甘香浓郁,里面还透着红豆沙、蜂蜜的软糯香甜。

第二口里就多了下层奶皮,奶皮和奶冻一样嫩滑润口,比豆腐脑还嫩上两分,而且冻过后冰冰凉凉的,真的很适合这个季节。

小鱼也这么觉得,整张小脸都埋罩在了碗上,一勺奶冻一勺甘甜嫩滑的火龙果,吃得特香。

陵余倒是斯文很多,看上去非常赏心悦目。

叶久久看一眼后就收回了视线,继续吃双层皮,吃得差不多后门外又有客人过来了。

来的前两天来过的痛经的女生,她不是一个人来的,还带来了两个朋友,“老板,现在可以吃饭吗?”

“可以的。”叶久久起身招呼三个人坐下,并给三人倒茶。

女生看了看菜单,“我们想要凉拌海带芽、清炒海豆芽、香辣椰子螺片。”

叶久久收好菜单,转身去将吃完双皮奶剩下的碗收走,剩下的水果都留给小鱼,让她闲着没事儿的时候吃着玩。

等她和陵余进去后,女生小声对两个朋友说:“是不是很好看。”

朋友忙不迭的点头,“老板好看,老板男朋友也好好看,怎么好看的人都凑到一起了?”

折回来将剩下一小碗火龙果端给小鱼的陵余刚好听到这么一句,回去后问叶久久,“什么是男朋友?”

正在放水的叶久久错愕的看向他,“你哪学来的这个词?”

陵余重复了一遍,“她们说”

“”叶久久惊住了,她们哪只眼睛看出她们是那种关系的,她不太自然的笑了下,“就是男性朋友的意思。”

她说完后看陵余点了下头,也不知道是信了还是没信。

“我做菜了。”叶久久说着端着海带芽走去灶台那边。

“拿错了。”陵余将旁边的海豆芽重新递给叶久久。

“呵呵怎么拿错了?”叶久久干笑两声,然后接过海豆芽重新开始做。

陵余看出她的异样,直觉告诉他有问题,但此时他听着外面的铃铛响了起来,是有客人进来了。

“我有人来了。”陵余知道叶久久忙,所以带好口罩主动走了出去,走到门口时看到昨天来过的老夫妻又来了。

“小伙子,我们又来了。”老大爷笑呵呵的和陵余打招呼,看上去非常和蔼。

陵余略略点头,将两人引到角落位置的四人桌坐下并点菜,看上去俨然已经是熟手,若是其他海族在这儿,定会惊得下巴都跑掉了。

老大爷昨天吃过饭菜回家,肠胃舒服了很多,晚上睡眠也好了许多,直接一觉睡到了天亮,“我已经几十年没睡得这么好过了。”

旁边的老太太也觉得精神好了许多,平时总是觉得身体很乏,但今天特有精神,所以晚上她们又特意过来了,“我们要个凉拌海带芽、菠萝咕噜虾球、水晶松茸虾饺、酒酿鱼香海鲡鱼、松茸海鲡鱼骨汤。”

这边点完菜,陵余就送到了厨房,叶久久也恰好将第一桌的菜全部做好。

第一桌来的女生看到菜上来后也没心情欣赏陵余和小鱼的精致了,她拿起筷子劝两个朋友,“快快尝尝,超好吃的。”

“海鲜都挺腥的,真有那么好吃?”两个朋友将信将疑的尝了一片香辣椰子螺片,咬下去的刹那感觉到一股韧性,感觉像是什么皮子,本来以为咬不动,结果下一刻就咬破了,细嚼之下非常有弹性,但又能察觉到其中的鲜美和软嫩,“真的没有腥味诶,还挺好吃的。”

“我都说和咱们买回家的不太一样了。”女生小声将自己的发现告诉两个朋友,“我前几天肚子疼得路都走不动,进来吃了一份海鲜就不疼了。”

“有这么厉害?”两个朋友不敢置信。

“你们知道我每次都疼得躺在床上动不了,反正我那天之后的两天都没有疼过。”女生坚信自己的感觉,“你们也疼的吧,吃了回去试试,可能下次就不疼了。”

“你说得太神了。”朋友虽然不相信,但吃得挺开心的,“还真的蛮好吃,不愧是私厨。”

女生点头:“你们看外面又有人来了,说明是真的好吃。”

门口来的是昨天生发组的秃头老板,今天带着几个客户一起过来了,都是搞游戏开发的,头发都熬得有点秃头,进来后就直接将菜单上的菜都点完了。

叶久久知道有全点的客人,笑得合不拢嘴,虽然累一点,但至少能将所有菜卖出去。

这桌客人开了一个好头,后面又来了六桌客人点了所有的菜,都是之前来过的奶妈或是带孩子来开胃的客人,这一次是全家出动。

“好巧,咱们又碰上了。”奶妈们之前都彼此见过,所以互相打了声招呼,“我家孩子最近上火,吃不下东西,我带她过来试试。”

“她能吃辅食了吗?”

“能吃一点,也爱吃鱼肉,我就想着老板这里的海鱼很适合喂她。”

“今天还有汤,你们可以点一份,到时候喂给她也行。”

带孩子来开胃的客人这一次不是想给孩子开胃了,还是想给家里老人开开胃,天气炎热,老人家身体不舒服,没什么胃口,可这里又不能外送,所以只能过来了。

还有一桌客人是因为丈夫出现了色素性紫癜,双腿出现了瘙痒、红斑等问题,抓过后全是水泡,看着都吓人。

婆婆脸色不太好看,“医生说不让吃海鲜,我们又来吃是不是不好?”

但赚钱很多、也有发言权的儿媳妇说:“已经吃了几个月的药了,一停就复发,根本没什么用,老板这里的海鲜有点特别,咱们试一试也没什么问题,如果又复发了那就再去医院。”

婆婆心疼儿子:合着难受的不是你。

儿子最近尝试了很多方式和偏方,都没有效果,所以也想试一试,“妈,我也很想试一试这里的私房菜,咱们先吃了试试。”

“我闻着隔壁桌的皮皮虾好香,厨子手艺一定很好。”另一个儿子和儿媳妇连忙打着圆场,“嫂子,你怎么知道这边有一间私厨?”

“也是同事介绍的,带着平平安安来过一次,他们吃过回家胃口好了不少,你们看他们都长肉了。”带他们过的女人看着身边的一对好动儿女,“你们今天让果果试一试,回去后胃口肯定会好一些。”

后面几桌客人都是同一时间到的,叶久久有点忙不过来,好在陵余可以帮她蒸虾饺,处理鱼和虾。

等做完最后一份铁板麻辣皮皮虾,她浑身湿透,像是刚从水里捞出来似的,“好热。”

她话音刚落,小鱼就递了个冰激凌过来,“久久,吃冰激凌。”

“谢谢宝贝儿。”叶久久接过冰激凌,直接坐在厨房外面的台阶上休息。

“不客气哦~”小鱼糯糯的回答了一声,“久久,你不要踩到一一了哦。”

咬了一口冰激凌的叶久久一脸茫然:“什么一一?”

“就是螃蟹啊。”小鱼指着绑在放着铁板炉子的小桌子腿上的螃蟹,“这个后背红彤彤的是一一,这个有凸出紫色点点的是二二”

叶久久看着离自己不到十厘米的距离的螃蟹,默默的收回腿,“什么时候放这儿的?”

“好久了。”小鱼顿了顿,“名字是不是很好听?”

叶久久沉默了片刻:“emmmmmm,好听。”

这大概是唯一四只被取名的毒螃蟹吧。

小鱼拎着绳子吊起螃蟹,“久久你要摸一下吗?”

“不要。”叶久久看到它们的蟹腿都被磨出了一道道痕迹,又是一副生无可恋的模样,今天大概是遭了大难了。

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