第230章那叫一个地道 “柱子，你师傅是李保国？？”牛厨下意识道，语气都是不由快了些。 何雨柱则是正色点头。 厨师一行行走在外，自己师傅的名号可不是乱报的，师道传承、名声，在这个年代那是相当讲究的。 见到柱子再度确认后，牛厨脸上表情瞬间也是变的复杂起来。 没想到，柱子居然是李保国李师傅的徒弟！ 同是在厨师行当摸爬滚打的人，对于这种够格冲击国宴大厨的天才，牛厨自然是听说过的。 当时李保国的一手川菜，在他们厨师行当，名气可是大的很。 甚至蜀川那边的厨子都会慕名过来观摩李保国做川菜。 不过，后来牛厨厨艺精进之后，进入钢铁厂成为一名厨子，再加上李保国最后也没能成为国宴大厨，对于这位厨师界的大佬，他也就鲜少听到消息了。 但无论如何，人家这名气可是摆在这的。 这种人，就算是不做饭了，收徒弟这种事肯定也是会相当讲究的。 能被李保国收为徒弟，柱子这家伙，不简单啊。 想到这里，牛厨心中轻视已经是消失，取而代之的，是一抹浓浓的好奇。 要知道，李保国就是以川菜而闻名的。 刚好，今儿菜谱上，可是大半的川菜菜系。 再加上柱子如今手里要做的麻婆豆腐，更是川菜的代表之一了。 “没想到柱子你居然还是李师傅的徒弟，我当初入行的时候，可是听了不少李师傅的事迹。” 牛厨冲着何雨柱开口道。 有这么一层渊源，牛厨现在也是将柱子看做是行内人了。 但具体是怎么个事儿，还得看柱子接下来的功夫。 身后那些厨子，学徒，有几人听到李保国的名字后，脸色也跟着变了变。 不过更多的还是一脸茫然。 这些都是新入行当的伙计，鲜少有听过李保国的。 毕竟，这么多年了，李保国冲击国宴失败后，在鸿宾楼待着，基本上也传不出什么风声。 瞧着牛厨听说过师傅，何雨柱倒也不意外。 作为轧钢厂这种大厂的后厨厨师长，牛厨的水平显然不会太低。 至少，在鸿宾楼当个主灶师傅，绰绰有余。 至于再往上，那就说不准了。 毕竟，两者性质不一样。 鸿宾楼是私人饭店，服务对象是客人，小锅菜，质量口味肯定是更胜一筹的。 钢铁厂这边是食堂大锅菜，主打一个量大管饱，技术层面上来说，肯定是差上鸿宾楼一筹的。 这也是为什么娄厂长听到易中海说柱子在鸿宾楼掌灶便发出邀请。 招待客人，肯定是口味更重要。 这一点，从原剧里傻柱在轧钢厂当厨子也能窥见。 傻柱在轧钢厂嘴臭脾气差，就这，却能一直在厂里待下去，甚至在后厨还有不小的话语权。 就是因为领导们好这一口。 普通工人吃吃大锅菜自然是没什么问题，但偶尔开个小灶，招待一下客人，总是需要这种技术人才的。 当然，放着这么好的条件，傻柱除了用来耀武扬威，耍耍性子外，真就是一点儿好都没捞着。 不然就凭他那个工龄加上能和领导走这种关系，怎么也不会那么多年只领37块5的工资。 这些先按下不表，总之，牛厨既然听说过自己师傅的名号，那自己这次露手，也就更加不能埋没师傅的名声。 想着，何雨柱便是深吸一口气，将状态调整了一下。 灶台这边，火候已经差不多了。 何雨柱估摸了一下时间，便是将豆腐洗净，放到案板上。 “哒哒哒哒哒……” 干脆利落的菜刀声响起。 一旁牛厨以及身后几个厨子瞧见何雨柱这刀功之后，瞬间是正了神色。 “柱子是有实力的。” 牛厨内心暗道。 之前说再多都是空的，这一出手就知有没有。 光是这利落的刀功，正常情况下，没个五六年的功夫，出不来！ 别看他们后厨这么多人，刀功能比得上柱子的，一个都没有！ 牛厨自己都感觉切不出来这么流畅。 全身心投入的何雨柱，并不知道其它人的感受。 将豆腐切好，又是取来牛肉、调料…… 食材，调料全部备好，何雨柱用锅勺沾了点清水，洒在锅中。 热气儿瞬间蒸腾，接着，何雨柱便是下去少许的清油。 待到油开，牛肉沫下锅。 “嗤……” 烟气儿顿时呛开，而一旁牛厨和那几位厨子却是看的出神。 包括易中海，此时也是在一旁观摩着。 他看不懂厨艺的好坏，但柱子站在灶台前，动作行云流水浑然天成，光是这架势，易中海也知道，柱子这是真有手艺在身的。 何雨柱这边，最后下入豆腐，铁锅在他手腕的翻转下，将每一份食材都受热均匀。 在瞧见这一幕后，牛厨也是瞪大眼睛。 这一手他是真服了，如果说前面那些步骤，他自己上去或许比柱子效果差点儿，但至少还能做出来。 那柱子如今这手用颠锅依靠纯手法烹调锅里的食材，他是真自愧不如了。 也就是这么一会儿的功夫，这麻婆豆腐便是出锅了。 熟练的将锅中麻婆豆腐装盘。 当然，何雨柱以身作则的用厨房清水将锅给洗净。 做完这一切，何雨柱才是看向牛厨等人。 这盘麻婆豆腐他在鸿宾楼可是没少做。 自从他厨艺突破之后，连带着对麻婆豆腐又是多了几分感悟。 到他这个水平，每一分的感悟，都是拉开差距的地方。 此时，盘中的麻婆豆腐份量并不多，只有正常情况下的三分之一。 毕竟，何雨柱只是为了给众人展现一下水平，让大家信服，这样他做事也更加方便有效率。 此时，盘中的麻婆豆腐色相俱全，一眼看过去，就算是不吃川菜的，口水也会忍不住的分泌。 尤其是那味道，牛厨和身后厨子们眼神迫切。 “各位，尝尝吧。” 何雨柱也没废话，厨师这一行当也很简单，行不行看味道就完事了。 牛厨也是不含糊，拿起筷子便是夹起一块豆腐。 尽管心里已经做了准备，可在尝到这味道后，牛厨依旧是忍不住的重重点头。 “柱子……我服了！” …… 当易中海从后厨离开的时候，心中却是不断惦记着刚刚柱子在后厨的表现。 无论是一开始的独自应对后厨这些人的方法，又或者后面展现出来的厨艺手法。 柱子这孩子，能力上面是真没的挑了。 至少，易中海还真没认识哪个同龄人，能和柱子这么优秀。 人品上，易中海了解的还不够全面。 但柱子对妹妹何雨水不错，对师傅李保国也是相当尊敬，目前看来是没什么大问题的。 就是涉及到该怎么给柱子洗脑这方面，倒是让他有点儿费脑了。 …… 晌午。 钢铁厂一食堂二楼。 这里的区域有几个包间，平时是领导们吃饭招待客人的地方。 其中一个包间里。 娄振华正是拿着两瓶清香汾酒，招待着在座的几位客人。 当初何雨柱刚穿越过来，拜访师傅李保国的时候，买的是两瓶茅台。 毕竟，作为现代年轻人，对这些酒文化并不了解，后世茅台是当之无愧的国酒，而在这个年代，茅台虽然也有名，但远没有后世势头那么强劲。 社会上，汾酒的认可会更足一些。 那几位蜀川来的老板，一口半生不熟的普通话，显然也是刚学没多长时间的。 双方热情的招呼一番。 “去通知厨房那边，可以上菜了。” 娄振华瞧着气氛差不多了，也是轻轻知会一下身边的人。 “各位远道而来，咱们事先放一旁，这一顿，大家吃好喝好！” 娄振华主动开口，同时，也是端起汾酒，朝着坐在他身边的一位穿着黑色马甲的中年男人敬酒。 能坐这个位置，加上娄振华主动敬酒的动作，显然，这男人就是这行人里面地位最高的那个了。 “老华，今儿我可是特意找了个厨子，做的川菜，一会儿啊，你尝尝味道。” 被称作老华的中年男人听到这话倒是微微挑眉：“老娄，伱这话既然说了，那一会儿我可要好好尝尝了，不过话说前头，要是味道不好，我们可要数落数落你了。” 这马甲男人也是一口蜀川口音的普通话，不过比起前面那几个地道的家伙，至少是能交流了。 而在听到这话后，娄振华心中也是本能的一跳，暗道自己说错了话。 人家这可是地地道道的蜀川人，家里什么川菜没吃过，自己刚刚话的确是说的太满了，不过心中也是暗暗诽谤，这几个老油子，倒是会见缝插针的搞这些。 虽然双方关系不错，看着气氛也很和谐。 但人家出远门来四九城，归根结底还是来谈生意的。 这事儿要是办弱了，到时候话口上难免是会吃点儿亏的。 不过，话既然是说出去了，他娄振华好歹也算是一号人物，自然不会弱了气势。 “老华，这回厨子可是从鸿宾楼找来的，真要不行，我直接找人家老板，给咱做顿正宗的！” “鸿宾楼？” 几人听到这名字，眼前都是一亮。 像他们这种走南闯北的大老板，各地饭店，那是知道最多的。 更不要说是四九城这种大饭店了。 当然，最关键的是，鸿宾楼的川菜，因为有李保国这么一号人物，名头可是不小。 正是这个时候，包间被人推开，这是来上菜了。 最前面的人端上来麻婆豆腐。 这都是卡着时间点现做的，所以都是热乎的，蒸腾的香气儿不断冒着呢。 菜盘刚一进门，屋内几个老板纷纷是抬起头。 这香味儿几乎是瞬间勾起他们的精神了。 “呵，老娄，这麻婆豆腐还真就叫那个什么……那个什么来着？” 老华在闻到麻婆豆腐的味道后，也是不由得点头，忍不住的就是想给娄振华拽一拽方言。 “那叫一个地道。” 娄振华在一旁也是笑道。 这麻婆豆腐的味道的确香，这端上来就连他闻的也想来一口了。 不等放稳，后面的菜盘也是陆续上来。 “红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁……” 随着一盘盘的川菜上上来，包间内那些蜀川老板们表情也是越来越精彩。 原本他们就是打算随便吃吃，重头戏还是后面的谈生意。 毕竟，论正宗川菜，他们又不缺钱，当地什么样的吃不着。 但这些菜品上来之后，这些吃过见过的老板们瞬间就看出来了。 “老娄，你这回请的厨子，可是不一般啊。”老华瞧了眼娄振华，眼神闪烁道。 都不用看这些家伙的反应了，光是娄振华自己，瞧着这一盘盘上来的菜，心里都有数了。 毕竟，好不好吃的，光是这卖相和闻着的味道就已经是不差了。 此时听着老华的话，他脸上更是直接笑了出来。 “来，咱们尝尝！“ 几人也是按耐不住，拿起筷子，各个夹起来尝了一口。 片刻后，包间短暂的沉默。 老华看向娄振华。 “老娄，你这路子还真是够可以的，连这种厨子都能请过来？” 说这话的时候，这家伙嘴里甚至都没忍住的还吃上了一口。 这味道也太绝了吧？ 他是真没想到，这出趟院门，还能吃上这么正宗的川菜。 别说是四九城了，就算是蜀川那边，怕也是没几家能把口味做成这样的吧？ 至于席间其他几位老板，皆是这个反应。 有那么瞬间，他们甚至怀疑自己还在蜀川吃着饭呢！ 娄振华此时，尝过菜的脸色，同样是带着几分惊讶。 “柱子的手艺居然这么好？易工不是说他只是鸿宾楼的上灶师傅么？” 瞧着眼前吃的兴起的几位老板，这是上灶师傅能做出来的效果？？ 不过，这倒是化解了他刚刚说话出的点儿差错。 想到这里，娄振华也是笑道：“怎么样老华？我说的没问题吧？这顿饭包大伙儿满意！” 一时间，推杯换盏，桌上吃的不亦乐乎。 而席间，娄振华心中却是暗暗盘算着，等到饭局结束了，自己一定得再去见见柱子！ …… ……