第330章西餐的滤镜 见何雨柱这时候说起公私合营的事情，关大爷有些疑惑的转头看着他， “柱子，听你话里的意思好像咱们大栅栏儿的这些商户全都跑不掉，全都要合营一样， 可这才刚刚开始，没那么邪乎吧？” 虽然关大爷的话一语中的，但此时的何雨柱还真就不知道该怎么说， 毕竟现在才1953年，公私合营也才刚刚开始， 就关大爷那间一个星期营业一天的小餐馆，比徐慧真那间小酒馆都还不如，最少也得等到1956年街道才有可能会想起他来。 没办法，何雨柱也就只能拿老毛子过去的历史说事儿， “表叔，其实我也就是猜的，不过我也不是没有依据， 想必你也看得出来咱们现在就是摸着毛子老大哥过河，毛子老大哥过去做过的那些事，咱们估计也得来一遍。” 老毛子作为有数的大国，他家的事情很多人都有所了解， 听何雨柱是这么个意思，关大爷想了想记忆里那些关于老毛子的事情，若有所思的点头说道， “如果真像你说的那样要把老毛子经历过的那些事情都经历一遍， 我现在继续开这个小餐馆，还真就不怎么明智， 不过这事儿我还是得好好想一想，如果突然之间就把小餐馆关了，有点对不起照顾我这么久的那帮老兄弟。” 说到这里，关大爷又看着旁边的娄晓娥问道， “晓娥，伱家现在是什么情况？ 要是真像柱子说的那样，你们家这么大的家业可比我那个小餐馆要难搞得多。” 此时的娄晓娥在听到两人的对话以后也有点担心，不过她一个小姑娘什么都做不了， 所以听到关大爷问起，她有些茫然无措的摇了摇头， “表叔，我也不知道家里现在具体是个什么情况，我爸也不让我多问， 我就知道他们最近在和军管会谈加工订货的事情， 既然军管会尊重我爸他们的意思，想来应该没什么大事吧。” 关大爷虽然不知道加工订货具体是个什么东西， 但是他知道老毛子以前没这么干过，既然是与老毛子截然不同的做法，那事情就没那么糟糕 安慰了娄晓娥几句以后就转头看着何雨柱问道， “柱子，你知不知道晓娥说的这个加工订货是什么意思？” 看到关大爷和娄晓娥都好奇的看着自己，何雨柱笑着点头说道， “前几天我去街道捐款的时候倒是听红缨姐说过这个加工订货。 听红缨姐说这个加工订货，是由委托加工、计划订货、统购包销、委托经销代销，这几个部分组成， 其目的就是为了防止私营工商业攫取更多的暴利，减少劳资之间的矛盾， 说到底还是有保护商人的意思在里面。 上面肯定不会像老毛子那样乱来的，你们就放心好了。” 听到何雨柱还真知道这件事情，关大爷拍了一下他的脑袋，粗声粗气的说道， “你这死孩子，知道不早点说！ 还让我关了小酒馆，让晓娥白担心一场，真是一点都不懂事。” 看到何雨柱挨揍，娄晓娥和何雨水都没心没肺的捂着嘴偷偷笑了起来。 “表叔，我承认这事儿是我不对， 但加工订货是工商业上的事情，跟你那个小餐馆一点关系都没有，不能一概而论的好吧。” 见何雨柱还顶嘴，关大爷立马瞪了他一眼， “还说，当心我真揍你。” 说话的功夫几人已经来到西长安街的大地餐厅附近，此时的蔡全无已经在此等候了不少的时间。 汇合了蔡全无，一行人走进大地餐厅， 因为临近中午，再加上咱们与毛子老大哥的亲近关系，所以此时已经有相当多有钱的老百姓来大地餐厅吃饭。 一行人找了一张位于角落的桌子坐下， 这时候何雨柱看着熙熙攘攘的客人，有些疑惑的看着关大爷问道，“表叔，这俄餐真有那么好吃吗？怎么这么多人来他们这里吃饭。” 就连年纪虽小，但也算见多识广的娄晓娥都有些疑惑地看着他， “对呀表叔，我以前也去过不少的高档西餐厅，可也没见过谁家有这么多客人，俄餐真有那么好吃吗？” 接着两人就看见关大爷用一种一言难尽的笑容问道， “晓娥，你既然吃过西餐，那你说说西餐怎么样，味道好不好，比不比得了你柱子哥做的菜。” 这两三年娄晓娥受何雨柱的影响还挺大，再加上咱们在前线狠狠的收拾了白头鹰，她的西方滤镜比大多数同胞要轻得多， 此时听到关大爷的问题，想也不想就说道， “表叔，说起来那些西餐也就那样，不生不熟、不冷不热的，比柱子哥可是差远了。” 此时关大爷也是两手一摊， “诺，这不就结了，不管是西餐还是俄餐跟咱们压根儿就不是一个口味的东西， 而这大地餐厅的俄餐讲究重油、重色，油大味厚，主打一个甜、酸、辣、咸，跟咱们这些老北平压根儿就不搭嘎。 不过你们也知道老毛子跟咱们的关系， 再加上咱们北平人好面儿，所以很多人经常来这里吃饭就是为了显摆，其实遭罪得很。” 说完这个，他又看着何雨柱说道， “也就是你说以后轧钢厂要招待老毛子的专家，想学着做，不然我真不建议你来这里。” 这时餐厅的服务生拿着菜单过来让几人点菜， 只不过他刚一说完，准备把菜单递给关大爷的时候，就见关大爷连接都没接，直接摆了摆手， “菜单就不必了，你给我们介绍一些毛子风格的特色菜就成， 让咱们也好好感受一下异域风情。” 对于关大爷的这种点菜方式，服务生早就已经见怪不怪， 他很快就给关大爷报了几个有名的俄式大菜，见关大爷没什么意见就去厨房下菜单。 当服务员离开以后，何雨柱就听见旁边桌子坐的一个大叔转过头看着关大爷说道， “爷们儿，你这话说得精辟， 如果不是为了撑场面，回去以后还能顺道给街坊四邻好好侃侃，这俄餐还真就不如咱们北平八大楼的菜好吃。” 见来人主动搭讪，关大爷也来了兴致，跟人攀谈起来。 对资本主义工商业的社会主义改造经历了三个步骤 第一步主要实行初级形式的国家资本主义，国家在私营工业中实行委托加工、计划订货、统购包销，在私营商业中采取委托经销、代销等形式。 第二步主要实行个别企业的公私合营。 第三步是实行全行业的公私合营．因而通过这一系列创造性的工作，我国完成了工商业的社会主义改造。