“小姐，这面放多少盐合适?”事实上，小梅说这话时感到很内疚。她看到徐青莲在这个罐子里放了好多枣子和南瓜，她知道他们想做甜肉丸子。但是以前做甜肉丸的时候，她会放一点白糖和甘蔗糖。如果条件好的话，它们都是白糖。可是，她从来没有见过自己的小姐放这么大的枣子。

“这个需要一点盐，但不需要放太多盐。如果放太多，它会让你吃起来感觉串味了。”徐青莲拿着盐罐看了看小梅，赶忙说。

“哦，小姐，我掌握不好这个数量。我放。你可以看行不行。”小梅试了两三次，还是不知道该怎么放这个量，最后还是放弃了。

“好吧，你可以做了。我看到了就告诉你，然后你可以搅拌均匀。为什么我让你做这个丸子?这是因为其他的丸子很容易做，也就是说，把东西放在一起，然后搅拌。但这是不同的。如果盐量不准，面就算是完了。这次我教你，然后你就可以做面了，从现在开始你可以给两个孩子做。它们又顶饿又解馋。”

这就是徐青莲的计划。

“是的，小姐。”小梅迅速点了点头。

徐青莲现在对待小梅和闵培培一样。只要有新菜，她必须在第一时间把它们都教完。

而小梅更是比闵培培多用了三分心思。

闵培培坦言自己“无所畏惧”。不管她当时是否努力学习，只要她以后想学，徐青莲就会去教她。

但小梅不能。如果徐青莲心血来潮想做这道菜，他可能不会再有第二次机会了。

另一件事，小梅要强的性子非常强烈。自然，她不愿意低人一等。如果徐青莲教了一次，闵培培学了，如果她学不到，她会担心好几天。

“开始放吧。我这个弄得差不多了。”徐青莲放下刚才搅拌的面，对小梅说。

放一小勺盐，前三勺没问，从第四勺开始放一勺问一勺。

直到第六勺，徐青莲终于点了点头。

“差不多了。开始搅拌吧。”徐青莲对小梅说。

“记得要往一个方向走，等到表面几乎变软了，你就可以开始醒面了。”徐青莲又说道。

这种面不同于面条和饺子。醒来不需要太长时间。

基本上是一刻钟。

这是炸丸子的好时机。

过了一会儿，油差不多热了，一排五个盆的面也醒的差不多了。