卷好的蛋卷儿，卷的越紧越好喔！切成均匀小段儿，用竹签串起，就可以食用啦！

王安安做了四个菜，“够了没有呢？等等，我数数看到底要请几个人吃饭。”

“第一次救我的，程叔叔四个人，加上律和他的保镖，还有钟神医和程老头，还有赵叔叔。这么多人，看来，要多做几道菜了。”王安安苦恼想着。

她家孩子比较多，不能吃得和他们一样。这么说的话，又要多做一些孩子爱吃的了。番茄炒蛋加上牛肉，大人小孩都可以吃。王安安眼前一亮，就忙碌了起来。

西红柿2个、牛肉、鸡蛋2个白糖25克、食盐3克、黄酒5克、淀粉适量、番茄酱30克、葱5克、姜5克、植物油200克。

牛肉顶刀切片，用盐和黄酒略腌，打少许淀粉水让肉吃透，再抓一点蛋液拌匀，最后用干淀粉抓粘即可

西红柿切小块，鸡蛋打匀备用，葱姜切末备用

锅烧热倒适量植物油，八成热时下鸡蛋快速炒开，刚熟即刻出锅，别炒太老

不用刷锅，把渣子弄干净，锅内多倒些油，烧至五成热，下腌好的牛肉滑至八成熟，捞出控油控水。

把滑牛肉的油倒出，留少许底油，爆香葱姜末。

下西红柿大火炒三分钟左右，然后放番茄酱、白糖和盐再炒一会儿，至西红柿变软烂。

放入炒好的鸡蛋和滑好的牛肉大火再炒一分钟左右。

最后看汤出的多少勾一些芡，让整个菜有些粘性就可以出锅了。