出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！

鸡翅，油，盐，花椒，八角，面粉，鸡蛋。

新鲜鸡翅、花椒、八角。将鸡翅分切待用。鸡蛋、面粉。鸡蛋是调面糊用。

花椒八角加水放入盐烧开煮5分钟，煮出料味待凉后放入鸡翅腌制1-2天入味粘面。

把鸡翅放入粘面粉。然后呢再放入面糊中。面糊是用鸡蛋加面粉加水调制。

再粘一层面粉。油温6-7成放入粘好鸡翅炸制。鸡翅炸制两面金黄。

琵琶腿，鸡蛋，葱，姜，大料，花椒，香叶，料酒，酱油，生抽，老抽，盐，白糖。

鸡蛋煮熟，剥皮备用。用刀划口便于入味。

切好葱姜，备好香料。锅里放油，炒香葱姜，大料，花椒。

放入鸡腿煸炒，炒到鸡腿稍微出油，略带焦黄。

放入香叶，料酒，酱油，生抽，老抽，蚝油，煸炒。

炒匀后，加盐，白糖，加入适量水，倒入锅上汽后炖半个小时。

最后用大火收浓汤汁即可。