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黄瓜,小米辣,蒜瓣,葱,盐,生抽,香醋,食用油。
黄瓜从中间一切二用菜刀拍散切段备用。
切好的黄瓜加入少许盐腌制五分钟,蒜切末,小米辣切碎。
起油锅放入两茶匙食用油烧至五成热下花椒爆香。
下小米辣个蒜末爆香倒入容器备用。
加入两茶匙生抽,一茶匙香醋,葱花调匀。黄瓜倒出腌制出的的多余水份,倒入调匀的调味料拌匀即可食用。
青豆,虾仁,姜,蒜,葱,白糖,生抽,盐,淀粉,料酒。
虾仁挑去虾肠洗净装碗里。加少许盐,1勺料酒,1勺淀粉抓匀腌制15分钟。
葱姜蒜切末,1勺淀粉调小半碗水的水淀粉。青豆开水煮一分钟,捞出沥干水分。虾仁下锅拉一油盛出。重新置油,葱姜蒜下锅爆出香味。
青豆下锅翻炒。虾仁下锅翻炒,调入1点白糖,1勺生抽,适量盐,最后淋入水淀粉炒匀关火,装盘。
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