用胡萝卜切成很小的小丁，当兔子眼睛。

用蒸好后的汁放锅里，加点水开后勾芡浇再装盘的香菇上。

小鲍鱼，葱，蒜，姜，辣椒末，酱油，蚝油，油。

内脏已去掉，用牙刷将里外刷干净，再用开水烫一下。

把小鲍鱼划几下花刀装入盘中，放入蒸汽炉里蒸5分钟。

小锅中加油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加点儿酱油、蚝油拌匀。

趁热淋在蒸好的小鲍鱼上；再撒上葱花辣椒末装饰一下。

鸡腿肉，胡萝卜，玉米，大米，香菇，姜，酱油，生抽，五香粉，盐，油。

提前将米、香菇用水泡上，荷叶水里泡软洗净。

鸡腿肉脱骨：延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。从一侧破开皮、肉，见鸡骨。

用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了。

剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加酱油、生抽、五香粉、盐腌上，香菇、胡萝卜、姜切小块，米、玉米洗净，荷叶洗净备用。

锅里加入油烧热好，加入切碎的姜炒出香味。倒入腌制的鸡肉翻炒个3-4下。

倒入切碎的香菇、胡萝卜翻炒均匀。倒入米、玉米翻炒均匀，关火。

铺上一张对折的荷叶倒入米饭。左右两边对折。下下对折，用线扎好。

放入蒸锅中，蒸大约40分钟即可。蒸好后取出一个，拆开荷叶即可食用。