虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉。

先把虾用配料腌制入味。爆炒菜椒加点盐，起锅备用。

炒虾仁，加入蒜蓉，最后和菜椒混合…加点水淀粉，混合炒均匀。

辣子鸡翅。

鸡翅，青椒，红椒，花椒，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒，糖，盐。

鸡翅洗净，剁成小快加葱段、姜片、料酒、盐、黑胡椒腌制2小时。

锅里多加些油，待油热后下鸡翅块炸，捞出凉一下再炸、再捞出，重复3次，把鸡块炸至金黄。

锅里留底油，下葱姜末炒，再下花椒、干辣椒煸出香气，然后下青椒翻炒。

把炸好的鸡块倒入，放少许蚝油，倒生抽调味，加糖、略加点水稍翻炒一下出锅。

腊肠炒荷兰豆。

腊肠、荷兰豆、盐、鸡粉、油。

腊肠切片，荷兰豆去筋冼净备用。

锅中加入水烧开后倒入荷兰豆，煮至荷兰豆变色即可捞出。

荷兰豆捞出过凉水捞干水分备用。

锅中倒入适量的油烧热后倒入腊肠，炒至腊肠变透明。

加入荷兰豆，翻炒均匀。加入鸡粉，盐翻炒均匀即可关火。

牛腩；葱；姜；蒜；干辣椒；桂皮；花椒；八角；草果；陈皮；小茴香；生抽；老抽；豆瓣酱；料酒。