小土豆，油适量，椒盐粉适量，葱花，孜然粉适量。

土豆洗干净，放入锅中，加水煮熟或者蒸熟。

煮熟的土豆用凉水冲洗降温，然后剥去外皮，用刀或者其他器具将土豆压扁。

锅内烧油，倒入小土豆，煎至两面金黄，然后放椒盐粉，孜然粉（一点点）。

出锅前撒上葱花即可。

小黄鱼，胡椒粉，椒盐，柠檬，油，料酒，盐。

小黄鱼去内脏，去鱼鳞。

碗里倒入料酒，胡椒粉，一点点柠檬汁抓匀，腌制15分钟。

锅内烧油，将腌制好的小黄鱼放入锅内煎至金黄。

猪小排，油适量，盐，料酒，鸡蛋，面粉，淀粉椒盐，姜蒜，老抽。

排骨洗净，温水泡15分钟，去除血水。

碗内加料酒，姜蒜，酱油，少量盐，放入排骨，抓匀。

再加1个鸡蛋，再放入淀粉跟面粉，充分抓均匀。

锅内烧油，油热后，下腌制好的排骨，煎炸到金黄。

炸熟后即可出锅，然后撒上葱花椒盐就可以吃了。

鸡中翅，油盐，淀粉，料酒，姜蒜，香叶，花椒，老抽。

将鸡翅洗净，用刀在鸡翅两面划几刀，方便入味。

碗内放入料酒，姜片，花椒，大蒜，盐，老抽，淀粉，将鸡翅抹匀腌制30分钟。

锅内倒油，然后将鸡翅均匀的摆好，中小火煎炸，至金黄后翻面继续煎。

持续煎炸至鸡翅全熟后撒椒盐出锅。

大明虾，椒盐，油，淀粉，面粉，姜蒜，胡椒粉，料酒。

将虾洗净，剪去虾枪，去除虾线。

然后放料酒，盐，姜蒜腌制10分钟。