松花菜，五花肉，生姜，大蒜，辣椒，盐，酱油。

菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。

五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。

开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。这时候可以看到菜花头有点焦色了。加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。

炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。起锅前加入一勺盐炒匀即可。

青椒，杏鲍菇，大蒜瓣，生抽，老抽，盐。

将青椒切成细条状或薄片。把杏鲍菇洗净，切细条状。将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。

在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）待油热时，加入切好的大蒜爆香。

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

鸡爪，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，料酒，老抽，生抽，十三香，姜。

鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干，鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。