牛肉、花椒粉、辣椒粉、蜂蜜、生抽、香油、白芝麻、姜、蒜；

洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大小，腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用。

加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌。

搅拌均匀后，在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉，搅拌后撒上芝麻。

腌制1小时左右为宜，吃的时候直接烧烤或者火锅烫食，又嫩又麻又辣。

小公鸡，红黄彩椒，洋葱禾然酱油，禾然，黄豆酱5克，黄酒10克，盐3克，五香粉3克，胡椒粉1克葱姜，鸡蛋，面粉，淀粉。

鸡处理干净，连骨带肉剁成约四公分大小的块儿，用腌鸡调料抓匀腌一小时左右。

红黄彩椒切条，洋葱切条，姜蒜切片备用。

腌够时间的鸡块放半个打匀的鸡蛋液抓，再放适量面粉和淀粉抓至粘手，然后放一些生芝麻再抓匀备用。

锅烧热，倒少许油涮锅，将鸡块快速分散的放下去中火煎至两面焦黄酥脆完全熟透盛出。

不用刷锅，直接把所有切好的蔬菜和姜蒜片全部下去大火炒十五秒出香气，将炸好的鸡块倒下去稍微撒一点点盐，大火炒几下出锅既成。

青椒3～4只、杏鲍菇2只、大蒜瓣4～5瓣、生抽、老抽、鸡精、盐。

将青椒切成细条状或薄片，将大蒜瓣轻拍去皮，切丁

把杏鲍菇洗净，切细条状。

在热锅中加入一些食用油，待油热时，加入切好的大蒜爆香。

大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色

待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

油豆腐1斤，五花肉1斤，香菇4个，胡萝卜一根，木耳5朵，淀粉，胡椒粉，适量盐。

五花肉清洗干净，剁成肉泥放入盘中备用

香菇洗干净，剁成末，木耳剁成末。

胡萝卜去皮，切成丝，然后剁成末，把这些蔬菜都跟肉泥放在一起。

肉泥中加入3勺淀粉，一小勺胡椒粉，适量盐，少量酱油，把全部材料搅拌均匀。

拿一个油豆腐，开一个小口，把肉塞进去，直到把全部的油豆腐都塞满。

锅中热油，把油豆腐放入锅中中小火煎，肉的那面朝下。

加入跟豆腐一半的清水，放入少许盐，酱油，大火转小火焖15分钟。

猪肝250克、青椒5根、红椒2根、姜蒜片、花椒、料酒、老抽、红油豆瓣少许、大葱白2节、盐、味精。

猪肝洗净切成薄片，用清水泡去血水。

猪肝用姜蒜片、料酒、少许老抽、嫩肉粉少许码味。

将青红辣椒切粗丝，姜蒜切片，大葱切碎。

锅中烧热油，放入花椒、豆瓣、葱白炒香。

放入猪肝爆炒再加青红辣椒，炒几十秒钟，加味精即可。

香芹1把、香干子、猪腩肉1小条、红甜椒12只、生姜1小块、香葱2支、盐、糖、生抽、老抽、料酒、香麻油、干淀粉；

生姜切丝，带皮腩肉洗净后切片放入碗中，撒上少许生姜丝，调入生抽、老抽、白糖，干淀粉拌匀，淋上香麻油腌制备用；

香干子用清水冲洗后切条丝状备用；红甜椒去蒂去籽切丝，小葱洗净后切段备用；香芹洗净去叶后，用刀轻拍后切段备用；

锅烧热后注油，油温起来后将腌制肉片放入锅中煸炒，炒至出油出香七成熟度时起锅；

就着锅内的底油，将剩余姜丝、红甜椒、葱段投入锅中以中小火煸香呛锅，将香干子倒入锅中转旺火翻炒；炒至香干子表皮微微焦香时，加入适量精盐翻炒均匀；

将煸炒过的肉片回锅，锅内喷入少许料酒翻炒均匀；

将切段香芹倒入锅中，与锅中材料快速翻炒均匀，锅内淋入少许生抽炒匀，即可起锅。

南瓜，油，香葱，鲜酱油，老抽，醋，糖，清水。

南瓜去皮、去瓤洗净后切小块，香葱切成葱花。

调料汁：碗中兑入鲜酱油、老抽、醋、糖和清水拌匀备用。

起油锅，小火烧热，倒入南瓜翻炒一会，盖上锅盖焖一小会后再翻炒一下。

这个过程要小火，需要边焖边炒，以免糊锅，直到把南瓜煎至绵软，焦而不糊。

倒入调好的调料汁翻炒片刻，最后撒上葱花炒匀即可出锅，盛出便可以开吃了，绵软香甜，味道不错哦！

米豆腐半斤，双色辣椒各2颗，香菜一棵，蒜瓣3颗，

红油1～2调羹，生抽3调羹，醋2调羹，细砂糖1大调羹，盐1g～2g，拌饭酱半调羹。

米豆腐改刀切小块，蒸了3分钟，倒掉蒸出来的少许水份。

把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好，备用。

盐，凉拌酱油，醋，糖，拌饭酱，把蒜茸和辣椒倒入，拌匀腌制那么几分钟，酱汁浇到米豆腐即可。

土鳝鱼，辣椒，调料色拉油，生姜末、大蒜子，盐，生抽、味精、辣椒粉、蒸鱼豉油，紫苏碎。

土鳝鱼宰杀治净，冲净血水，切成小块，加入A料腌渍20分钟;锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入土鳝鱼，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油;

辣椒洗净，顺长一开二，然后切碎;

锅内放入色拉油50克，烧至五成热，下入生姜末、大蒜子、本地辣椒碎，中火翻炒至辣椒八成熟，放入盐、味精调味，放入鳝鱼、紫苏碎、辣椒粉，大火翻匀，淋入蒸鱼豉油，出锅装盘即可。

鲜草鱼，水晶粉丝，圆葱粒、红椒粒各，葱花、葱段、姜片。

蒸鱼豉油，美极鲜辣汁、葱油各100克，鸡粉、白糖各5克，料酒8克。

鲜草鱼宰杀后，在鱼身上切一字刀，用沸水煮至八成熟，放入铁锅，加600克水，再放入蒸鱼豉油、美极鲜辣汁、葱段、姜片、料酒煨制成自制海鲜汁。

锅内放入水晶粉丝、草鱼，倒入煨出香味的海鲜汁，淋入锅内，撒上红椒粒、圆葱粒、葱花，淋上葱油，用剩余调料调味即可。

杏鲍菇；青椒；胡萝卜；水发木耳；蒜；姜；泡椒；豆瓣酱；生抽；糖；香醋；淀粉。

杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水发木耳洗净切丝，蒜压扁切碎，姜切碎粒。

炒锅内下少许油，下葱姜爆香，再下泡椒、豆瓣酱炒出红油。

下胡萝卜丝翻炒。

胡萝卜丝炒软后下杏鲍菇、青椒、木耳丝继续翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少许清水混合的调味汁翻炒，炒出水分后炖煮2分钟，知道所有食材变软，临出锅前淋水淀粉勾芡。

豉汁蒸排骨

小排300克、蒜3瓣、姜2片、青椒14只、葱半颗、干豆豉1汤匙（15g）、黄酒1茶匙（5ml)、生抽1汤匙（15ml）、白糖1汤匙（15g）、油1汤匙（15ml）；