羊肉剁块洗干净，?冷水加入羊肉和生姜煮开，捞入冷水冲洗干净备用。

甘蔗剁块，马蹄清洗干净去皮，?玉米切块，?莲藕去皮剁块，大蒜打结。

当归桂皮桂叶八角生姜蒜头准备好，蒜头一整颗的。

除了红枣和枸杞，把所有材料加入沙锅加足够的水。

再倒入黄酒盖上锅盖大火煮开后调中火煮15分钟即可。

放入枸杞红枣再加点盐调味，当归羊肉火锅汤底就好啦～加点火锅配菜就可以天冷围炉涮羊肉火锅了。

羊蝎子有补钙之王的美誉，经过长时间焖炖，达到补骨的功效，羊揭子低脂肪，低胆固醇，高蛋白有滋阴补肾，壮阳功效，羊蝎子做法有红汤和清汤两种作法，小火慢炖大约一个多小时，就可以食用了。

羊蝎子，蒜，粗盐，红辣椒，料酒，丁香，豆蔻，草果，桂皮，老抽酱油，大料，良姜，姜，葱，花椒。

羊蝎子用冷水泡一泡，拔出血水，在反复冲洗两至三遍备用。

羊蝎子用冷水泡一泡，拔出血水，在反复冲洗两至三遍备用

在把羊蝎子放入凉水锅，开锅捞出放另一个锅中，在等开锅打去上面的少许浮沫。

在把羊蝎子放入凉水锅，开锅捞出放另一个锅中，在等开锅打去上面的少许浮沫准备炖羊蝎子的调味料。

浮沫去干净放入所有调味料，再次开锅不用加盖，煮几分钟出了香味，盖上盖改小火焖炖一个半小时，骨酥肉烂即可。

浮沫去干净放入所有调味料，再次开锅不用加盖，煮几分钟出了香味，盖上盖改小火焖炖一个半小时，骨酥肉烂即可。

捞出成盆，放原料做在火锅上，啃羊蝎子用汤涮自己喜欢的菜。

羊蝎子用腌制盐炖入味，看羊蝎子老或嫩增减时间，喜欢吃辣味可以多放点辣椒，调味料跟个人口味添加。充分用凉水拔出血水，炖出来口味没有血水味，汤香。

苦夏苦夏，是说天气炎热，最好是多吃一些带苦味的食材，起到清热祛暑的作用，再加上天热的时候，吃的比较寡淡，油水也是严重不足，终于等到了贴秋膘的季节。

山药，柴鸡，葱，姜，大枣，枸杞，盐，鸡粉。

将柴鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块。

大枣枸杞泡水。葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。

锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。

锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。

再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。

倒入一个盆里，封好。然后，取蒸锅加水，将盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。

然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。

制作罗宋汤并不难，用番茄、蔬菜和牛肉慢火熬制而成，蔬菜的甜味和牛肉的鲜味经过熬煮完美的融合在汤里，让人一口接着一口，完全停不下来。

牛肉，土豆，洋葱，胡萝卜，番茄，黑木耳，盐，油，生抽，番茄酱，胡椒*******提前泡发，牛肉切小丁，胡萝卜切丁，番茄和洋葱切大块。

取锅置火上，倒入一碗半水烧开，放入牛肉丁焯水，捞出后用水冲洗掉脏沫放在一旁备用。

锅刷洗干净置火上，倒入适量油，将40克番茄酱和切好的番茄块倒入锅中，小火翻炒。熬出浓稠的酱汁。

倒入焯水后的牛肉干翻炒均匀，最小火熬煮。洗净土豆后切丁。

另起一锅置火上，锅中倒入适量油，倒入洋葱块、胡萝卜丁、木耳和土豆丁大火翻炒一分钟。

将正在熬煮的牛肉和番茄连汤全部倒入蔬菜锅中。

锅中加入足够的水，大火烧开后转小火，熬煮至牛肉酥烂，调入适量盐、生抽和胡椒粉即可享用。

汤里可以选择性加番茄酱，加了番茄酱可以增加汤的酸度，还可以使汤的色泽更加好看，没有的话可以不加哦。

牛肉需要煮很久才会酥烂，所以加水时要加够，毕竟熬汤中途不宜再添水。成功的罗宋汤，它的汤会比较浓稠，绝对不是汤汤水水的状态。

最后调味时不能一次性放太多盐，慢慢尝慢慢加，保守一点靠谱。汤不比菜，咸了就白忙活了。

香菜，盐，鱼丸，胡椒粉，鸭架子。

回去把鸭架子上的油皮先都揪掉，还有鸭屁股、鸭肥油等。

把剩下的鸭架子分成两次用的量。

做的时候，先把鸭架子放锅里煸炒数分钟，然后加入水开始煮，煮开之后把上边的浮油撇掉。然后继续大火煮。

越煮汤就越白。最后才放盐、胡椒粉和香菜。

把鸭架子可以捞出来，单独沾点酱之类的还可以供爱啃骨头的人吃，不吃的话就只好浪费了。

做的时候还放点鱼丸，把鱼丸切成片放进去的。

鸭架子除了煲汤，还有一种做法就是椒盐鸭架子。

花椒粉，食用油，盐，鸭架子，面粉，玉米淀粉。

鸭架子一支，用刀剁成块备用，把面粉，玉米淀粉，盐，花椒粉备齐放入盆中。

用凉水和稀一点，挑起均匀滴漏，然后把鸭架子块放入拌匀，静止一小时入味。

锅中放宽油，油热开始炸制，炸到表面金黄捞出即可，捞出可以食用。