赵青点了点头，扯开了话题，“远儿要不要来后厨瞧瞧，这地方大，可添了不少东西。”

刘远点头笑道，“那就麻烦义父带路了。”

赵青起身，王氏和刘远跟在身后，王氏对赵青的做法其实是不太赞同的，刘远和刘遥到底是自己的义子，这般明显的利用，她不信玲珑心思的刘远会察觉不出来，只不过刘远并没有介意罢了。

以他在做菜方面的才能，去到任何一家酒楼都会立刻得到掌柜青眼，自己夫君只不过是运气好罢了。

三人去到后厨，这边的空间的确比悦来楼大了许多，新灶并排足足有四个，每个上头都放着一口铁锅。

“义父可有找到厨子？”刘远问。

“之前的厨子都愿意留下来，到时候再从悦来楼拨一个过来就好。”赵青说道，“只不过人还是少，还是要培养些才行。”

刘远点头，“何不招些学徒？一些简单的菜式交给他们便好。”

“那他们学去了，岂不是…”

“学去了便学去了，这种东西百花齐放才是对的，若是一直攒在手中，倒引得人嫉妒，嫉妒过剩，难免会滋生些问题。”刘远回道，现代时候也有不少商家直接公开自己的配方，但是很多人为了省事，还是愿意直接去店里。

赵青也明白这个道理，但总觉得有些可惜，若是这些人出去自立门户，那他岂不是就有竞争者了。

王氏却是同意刘远的想法，“远儿说的不无道理，这菜吃到普通人嘴里，就是好吃，而吃到厨子的嘴里，多少都能吃出些门道，咱们再怎么保密，都是没有用的。”

赵青听了王氏的话，便点了点头，但是保险起见，那些学徒还是从人牙子那边买好了，这样，只要卖身契在手，他们就跑不掉。

刘远指着阴角的一出房子，“义父，那里是？”

赵青顺着他指的方向看去，“哦，那里是酒房，他们家的酒都放在这里，除了酒坊里常见的酒，还有他们自己酿的。”

“酒的利润高么？”

“自然是高的，若是佳酿，那可是一壶千金啊。”

刘远想了想，以现在稻米的情况，想酿出好酒其实是比较难的，他上辈子研究杂交水稻之余，最爱的就是私底下酿点小酒喝喝，所以对什么样的稻米出什么样的酒十分了解。

高纯度的白酒需要经过蒸馏、陈酿等多道工序，工序其实说不上多麻烦，就是比较耗费时间。