周芒芒回身抬头,这个准备好的意思是心理上的,而不是菜品上的,自己不知为什么,就是懂晏谨的意思。
眼神坚定,嘴角微翘,点了点头。
晏谨拿起了牛奶,说道:“那就好,前两天你太紧张。”
“那时的紧张是必须的,而现在我需要的不是紧张,而是胸有成竹的自信。”
晏谨赞同地点了点头:“不错,很清醒,知道自己什么时候需要什么。”
周芒芒傲娇地甩了甩头:“那是必须的!”
晏谨拍了拍周芒芒的肩膀说:“东西都不要忘了拿,我们八点出发。”
“好。”
比赛是在一个露天的顶楼举行的,人群拥挤,每个人都擒着笑,举着红酒杯相互攀谈,这些应该都是请来品尝的嘉宾。
周芒芒四周观察,会场布置的非常精美,大多数人都穿着正式的服装,打着领结的服务员不停地穿梭在会场,到处摆放着一些精美的小甜品,阳光明媚,今天真是个好日子。
周芒芒和晏谨穿过会场,这一对气场十足的人引来不少眼球的注意,但他们两个都没有在意,周芒芒在想着比赛的事,晏谨的目光一直盯在周芒芒的背影上从未离开。
进入后厨,节奏一下子快了起来,助手们在准备食材,帮厨不停的大喊,要自己需要的东西,助手们飞快轻盈地送过来。
周芒芒的血液像是瞬间沸腾了起来一样,激动地朝晏谨看了一眼。
晏谨微笑,宠溺地说:“去吧。”
这是周芒芒的战场,这是能绽放她光芒的时刻,骨子里对料理的热爱让她在见到这个画面的时候简直要跳起来,能和这么多有水平的人比赛是自己从来没有想到过的事。
比赛之前就已经分配好了助理,周芒芒先去休息时,来参赛的厨师都被聚集到了那里,许多记者在中间游走,寻找比较知名的厨师来采访。
周芒芒仔细地观察这些人,看看有没有自己认识的或者喜欢的人,可以去聊一聊,涨涨见识。
四周坐着或者信心满满,或者紧张地搓手,或者热情没处发泄的人,像周芒芒这样气定神闲地晃悠着的真没有几个。
只是没一会儿,大家都被发了号码,主持人说按号码找到自己的料理台,然后开始比拼,比拼时间一共四个小时。
此次比赛所有材料都要自己处理,周围一圈摆着琳琅满目的原材料,分门别类地排列着,每一样食材都是最新鲜的。
所有人各就各位,主持人一声令下,全场沸腾起来,主厨们指挥助手去挑选材料,处理相对比较简单的材料,自己开火做最初的准备。
周芒芒一扫之前的悠闲的,口齿清晰地指挥,手脚麻利,所有的食物在她的手下一下子就变了模样,大家心里都清楚,这个比赛,既要赢在口味,又要赢在时间。
每个人的工作量都非常巨大,所有食物都必须一次成功,因为没有重来一次的时间。
周芒芒准备的十三道法国料理工程量巨大是无疑的,时间长的步骤必须优先处理,数道菜同时开始,冷盆菜要先准备好,可以放置一会,而热菜必须在最后时间将到的时候出锅,才能尽可能地保住最初的味道。
吃法国菜,菜必须有精巧的餐具,这个难不倒周芒芒,中国瓷器自成一脉,每一种都拥有自己的韵味,周芒芒的这套餐具是由晏谨挑选的,周芒芒觉得搞艺术的审美应该都不俗,当然是,如果不出意外的话,最后,没有让周芒芒失望,这是一套具有中国传统特色的餐具,每一个餐具都有像仕女裙摆似的周边,上色轻盈,有一番仙气。
因为是全套的法餐,上菜有先后顺序,因此周芒芒工作量虽大,却也井井有条。