楚业看着桌面渐渐的铺满,小手手就率先的忍不住了。
“哎哎哎!”华爱华赶紧制止住了楚业的动作,“别动!我拍照!”
“干嘛?”楚业的小手手都忍不住要开动起来了,突然被华爱华给制止住,他的心情有那么不是很美丽的情绪出现了。
“朋友圈先吃懂不懂?而且我好不容易来一次高端一点儿的地方,不拍照片,发推特,发围博什么的,我兜觉得对不起我自己你造不?”
“可是这关我吃一点儿小点心儿有什么关系?”楚业这可就纳闷了。
桌面上的小盘子里,那一些小豆豆,小饼干,蛋糕的,还不能够算是给我整一个解馋嘴的了?
“不行!你要是动了,这个桌面上面的所有东西,可就都不完美了!”华爱华直接将楚业手上的餐具给抽掉。“你要是觉得不爽,你也可以自己过来给我拍!我又不介意你拍。”
“啧……”楚业欲言又止。“我是缺这一么一些美食图片的哪一种人吗?!”
“你?!”华爱华抬头看向了楚业,“就你这么一个卖麻辣烫的?!”
“最好的也就是加一点儿特效,搞得颜色五颜六色的,再怎么样,高端的食材,还就是高端的食材!”华爱华对着楚业摇了摇头。
“嚯?!”楚业撸起了他的袖子,“你给我等着,我回来了,你还没有开吃的话,你就等着给我流口水儿吧!”
“嘿呀?”华爱华看着楚业,“来来来!你那么牛皮,你来!我绝对会等着看到了你的身影之后,当着你的面儿,吃下这美味儿的!”
“谁整的东西更美味儿,还不知道呢!”楚业的斗志被点燃了起来。
毕竟咱们做厨子的,最不爽的,就是别人说自己的菜,会输给别人了!
楚业跟着餐厅的管理人员说了一下,成功的进入了后厨。
楚业环顾了一下后厨的厨房,首先映入他眼帘的,就是秋葵。
再看了看现场的环境,或许新奥尔娘的秋葵浓汤是一个不错的选择。
来一勺热气腾腾的秋葵浓汤,它是新奥尔娘人生活的一部分,就像他们的jazz、zydeco和swampblues,和嚼起来有滋有味的beignets(一种甜糕饼)一样。秋葵浓汤是路易斯安娜人的最爱,它实际上是指用海鲜或熏肉做成的浓汤,为使汤汁更加浓稠,其中加入了秋葵或是roux(一种小麦和脂肪的混合物)。
人们会把做好的浓汤浇在米饭上。新奥尔娘人在秋葵浓汤的基础上进行了各种各样的改变,包括最经典的Creole式以至带着辛辣味道的Cajun式浓汤。被称为BigEasy的新奥尔娘最近的日子并不那么舒适,但至少它拥有世界上最让人心怡舒适的美味佳肴之一。
楚业再翻了一下,一只整治好了的加蓬鸡成功进入楚业的视线。
“这玩意儿倒是让我想起来了学火候那一会儿,老师傅教我练火的生活了。”楚业怀念了一下,“好了!就你这一道硬菜了!”
楚业也很怀念当初师傅给他说的故事儿。
追踪溯源,加蓬的这道菜其实根本不是起源于加蓬而是从安哥拉这个曾是葡萄丫殖民地的国家流传开来的。
这个横空出世的菜肴不仅考验着人们的味蕾也考验着厨师的火候。
楚业也是从这一道,成功学到了火候进阶版的。
其实这一道菜的做法也是十分的简单。
就是用去骨的鸡肉加盐在花生油里腌渍一段时间再放入洋葱、辣椒和大蒜一起煸炒,再加之鸡汤和胡椒粉加水焖煮半个小时后就成为一道菜。
这一道菜的完整名字也叫做鸡肉曼巴。
鸡肉曼巴的意思为用棕榈油浸泡过食物后再进行烹饪。