摆摊也分很多种情况，收入要看摊子的规模，像林小建这样一个人累死累活的个体户，一天赚个几百块不得了了。那些月入上万的，至少都是两夫妻在操持，生意好的会请服务员洗碗工，跟开店没什么两样，只是营业场所不同而已。一个人干太多活，干不了半年就得趴下。

不同夜市之间的人气也没法比，像省城那些知名景点的夜市，每年摊位费都是六位数。这种摊子你要是赚不到几万块一个月，那还不如不做呢，投入那么大，产出少的话风险来临很难抵抗。

“怎么样才能够提高客单价呢？”

林小建很快想到了自己的秘密武器：无敌魔鬼辣椒粉。

这次北山美食节，短短三天时间做了1万多营业额，相当于七八家同行加起来的水平，这个战绩有一半要归功到无敌魔鬼辣头上。

普通的食客，吃个20块钱算很多了，但这还不到无敌魔鬼辣一份汤底的钱。

万能高汤的味道也很棒，但是跟麻辣烫的气质不太搭。很多人跟他反映说：你这个麻辣烫不像麻辣烫，像海鲜烫。

“如果免费供应无敌魔鬼辣汤底，那我的生意还不爆炸啊！”

林小建忍不住幻想。

“不行，无敌魔鬼辣椒粉这么贵，要是免费供应，赚的钱还不够跟系统买材料的。”

积分可以换钱，但钱不能换积分，林小建心里有一杆秤，不能贱卖这些跟系统挂钩的资源，往大了说，这些材料是花钱也买不到的。

“要么把它跟万能高汤底料那样稀释，不局限于魔鬼辣这一种口味，这样可以提高特辣和中辣的品质。”

他又想到一个方案，但是很快便否定了：“不行，万能高汤底料能这么用，是因为它跟汤底的原始味道成正比，只要我多放鸡架牛骨，多花钱，就可以花最少的积分投入来获得最多的调味效果。”

他试吃了一下，把无敌魔鬼辣当成中辣和特辣使用，那味道实在不怎么样，有种暴殄天物的感觉。

“那就主打无敌魔鬼辣这个特色吧。”

“得想办法让更多酷爱吃辣的人知道我这家摊子才可以。”

想到美食节上那些一碗麻辣烫吃六七十块钱的土豪主顾，林小建决定打造一套以无敌魔鬼辣为核心的营销方案。

“该怎么营销好呢，做广告？”

经常看短视频的林小建对于营销这个概念并不陌生，不像很多中老年老板，一听到做广告头就摇个不停，觉得那都是骗钱的把戏。

“短视频广告应该不错，看的人多，很容易打造出一个爆款。”

林小建突然想到自己刷短视频的时候，经常看到一些推荐本地餐馆的短视频。之前看是出于职业习惯多看了几眼，瞧瞧人家的模式。那时候没感觉出来什么问题，现在想来，这些短视频应该都是广告。主持人的介绍非常主观，完全没有从客观角度出发，他家原料选自什么地方，汤底烹饪多久，几年老店，你一个普通食客怎么可能知道呢？

想到这里他打开手机里的斗音程序，不停的翻，想找到那个经常做美食视频的斗音号。但是今天不知道怎么回事，刷了几十条还是没找到，平时刷10分钟就能碰见好几条。

有客人来了他就放下手机，专心烫菜，哪怕只有一碗两碗，也不会开小差去玩手机。因为一玩起来很容易忘记时间，把菜烫坏，这点自制力他还是有的。

断断续续翻了半小时，终于找到那个专门做本地美食小吃探店的斗音号，叫做：小鱼儿吃在风州。