风州这边很少把海鲜做成香辣、麻辣的口味，说实话，这么做太浪费了。这种做法主要是为了掩盖海鲜的不新鲜味道，新鲜海货清水煮开就无比鲜美，根本不需要太过复杂的烹饪方法，无需任何调料。

只是这些富二代什么好吃的没吃过，就想吃些稀奇的食物。朋友们都说了，要终身难忘的，对他们这种身家的人来说，还有比路边摊更终身难忘的吗？

“狗的日东西，赚了这么多钱，就请我们吃路边摊！？下次看我不把账赖掉。”

“太尼玛小气了，真的小气。”

“开这么大老远吃路边摊，简直不是人干的事。”

朋友们忍不住骂骂咧咧道。

“你懂个锤子，这是麻辣烫中的爱马仕，你这种土鳖一看就没吃过，你除了一条爱马仕皮带，还有什么是爱马仕的？带你开开眼界还不感谢哥。”

山猪反唇相讥。

早知道山猪这位最高消费记录保持者要来，林小建下午怎么也得去菜市场多进点海鲜来啊。可是这些富二代都是随心所欲的，想到吃就吃，很少会提前预约，半夜开车去省城都是很正常的操作，让他没时间准备，只能便宜了天天烧烤。

海鲜点再多也吃不饱，100块钱的螃蟹就够开胃，换作是肉绝对够撑饱两个胃。

“支付宝到账，350元。”

上次山猪三个人吃三百多，这次四个人也吃三百多，不是他花不起这个钱，而是小林麻辣烫没那么多高级食材给他吃。

隔壁天天烧烤也收到300多，这笔钱本来应该是林小建赚的。

“香螺、鸭舌、猪脑……这些菜比海鲜好保存一些，又能卖出高价，回头我也进一点。”

这一单就抵他今天10%的营业额了，换作平时可能占20%，得想办法把这些有钱人给服务好。他看着桌上的烤盘，琢磨着天天烧烤的长处：人家是专门做大客户生意的，一单抵普通顾客十单，营业额想要再往上突破，就得朝这个方向发力。

一般的烧烤摊可没有那么多高级食材，北山夜市上原来那家烤串摊，最贵的就是大鸡腿，除此以外就没有10元钱以上的菜了。

十几块钱的普通麻辣烫销量是固定的，集市上就这些人，人流量多，吃饭的人就多。按照钟玲玲他们的说法，每天的生意是可以通过浏览量和转化率计算出来的，商场的下限决定了商户的下限。而像山猪这样的豪客是随机的，可能一个月不来，可能连着三天都来，他们自己也说不准。

海鲜容易坏，不敢存太多情有可原。但鸭舌、香肠这些腌制品，几个月都不会坏，以小林麻辣烫现在的影响力，买上半斤存着有备无患，如果他有的话，晚上又能多卖100多块钱。

生意就是取长补短的过程，许多老板迷信以前、传统的经验，抱残守缺，不随着时代进步，不拥抱高科技，早晚会被淘汰。

林小建现在虽然打的还是麻辣烫的招牌，但要是某些原教旨主义的麻辣烫老板看到了，肯定要指责他这是假冒伪劣产品。麻辣烫哪有不辣的原味汤底？麻辣烫哪有海鲜？……

要是没有天天烧烤，林小建压根想不到这些东西也能用来做烧烤，做麻辣烫？正如同他是改良的麻辣烫，天天烧烤其实也是改良的烧烤。烤串在他的营业额里面只占30%，大部分都是锡纸烧烤贡献的。

像皮皮虾、猪脑、鸭舌这些不适合直接烤的食物，他都是放在一个锡纸折成的盒子里面，好像铁板烧一样烤，既有烧烤的香味，又不用担心烤坏。

等山猪一行人拍着圆滚滚的肚子走后，林小建把垃圾倒入专门的餐厨垃圾桶，将砂锅泡在水里等明天冯阿姨来了洗，用油布盖上桌椅板凳，轻轻松松收拾完东西关灯走人。

“支付宝800+微信2200+现金……”

回到家，他有预感今天的营业额会创新高，拿出手机，边爬楼边口算今天的收入。

“你还知道回来啊？”

推开门，超哥一脸严肃的坐在床边，双手插在胸口，双目圆瞪，好像审问犯人的样子。

他从昨晚开始就在担心林小建，只是出于长辈的威严，白天没好意思问，终于等到夜深人静，才适合兄弟俩谈天说地，八卦嚼舌头。