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李蜜想了想鱼的保存方法,还挺多种多样的,不过大多数要放冰箱里,这里可没有。
“王姐,我自己来弄鱼!”
洗了澡,李蜜把将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,这就靠系统了,它完整的测量了的盐水浓度。
这种方法就是在三十度的气温下也可保存三到四天,而且不会让鱼肉变质变味。更何况现在的气温二十度都没有呢,最多十五度。
李蜜把鱼块都放到了盐水罐子里,这么十来条鱼被她放了一半的到盐水罐子里。每家每户送那么一罐子,剩下些自己吃。
其他的她来做腊鱼。李蜜差不多用了一斤的盐来进行腌渍,这可要腌上差不多一周才出缸的。
还要晒到体表没有水分时,再用微火熏烟一整天。熏烟时还要控制烟量和温度,并每隔两个小时翻动一次。这样可以使鱼体充分均匀受到烟熏,可以以提高鱼品质量。
李蜜看着自己腌好的鱼块,想起了这么一段话。
她真的很想院长妈妈了,院长妈妈是湖南人,这腊鱼的方法就是她教的。
每年冬天,院长妈妈都要做好多好多的腊鱼,腊肉,香肠。做出来可以吃上一整年了都……
“蜜儿?”傅允一进厨房就看到李蜜呆坐在放了鱼的缸子前,发呆。
傅允看着整个人给他一种,她不是这个世界的人的感觉的李蜜,似乎下一秒,她就要飞走了……
傅允立马搂着她,搂得紧紧的。
“傅大哥,我想娘了……”
“下山去见!”
李蜜摇了摇头,她见不到院长妈妈了,她再也见不到院长妈妈了……
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