最简便的方法，是用经过太阳晒干的海滩泥沙，浇海水过滤，制成高盐分的卤水。

最后再将卤水存在池中，在阳光下蒸发结晶成盐。

井矿盐的生产分为采卤和制盐两个环节，自流井提取天然卤的方法多为提捞法。

井盐制盐采用煎法，与海盐煎法相似。

湖盐分为原生盐和再生盐，主要采用采掘法或滩晒法生产。

有些盐湖经过长期蒸发，食晶沉淀湖底，如咱们眼前的茶卡盐湖。

历经数千万年变化形成了干湖，盐晶暴露在表面，不需经过加工即可直接挖取。

小老儿估计湖底的结晶体，至少在三丈以上。

湖盐生产采用滩晒法的历史悠久，与海盐早期生产工艺不同。”

“杨师傅，失礼了，让本官费解的是。

海陆取卤，日晒火煎，煮海熬波，卤水成盐。

煎盐如此费力，为何却一直在采用这个方法。

自流井井盐产区光照少，盐工们不可能想到让太阳来晒盐。

不过东部海盐产区并不缺少光照，而且现在晒盐法成熟了，为何不用晒盐法呢？”

陈远宏提出了疑问。

老头也微微躬身回礼，他微微一笑道：“大帅啊，出在人身上，人多势众嘛。

如果煮盐用到1万人，晒盐一千人足矣，这些盐枭如何与朝廷对抗？谁给他们种多余的地？”

陈远宏点了点头，不管哪个时代，人多力量大，这句话都不会过时。

老头絮絮叨叨半天，终于讲到了自贡精盐是如何制成的。

“我们都知道盐是通过对含盐的卤水或海水进行结晶后加工提炼获得的。

但是，真正精盐的提炼方法并不是如此简单的。

平头老百姓吃的粗盐，就是没有经过处理的海盐。

大家吃的上等精盐，就是自流井生产出来的。

但是炼制这个精盐的工序非常繁琐。

首先需要配卤，它的原料是卤水，分为黄卤和黑卤两种。

黄卤是种成褐色的溶液，这种卤水味苦而咸（钡离子），用它煮出的盐味苦而且有毒。

黑卤则是一种黑色的溶液，这是一种酸苦酸苦的卤水（硫酸根离子）。

人吃多了，肠胃会出现问题。

那么如何炼制出可以食用的白盐的呢?”老头说到这里，傲娇的捋了捋胡子。

“您老就别卖关子了。”澹台看了看陈远宏，笑着说道。

“我们发现把黄卤和黑卤按一定的比例调配在一块。

这两种卤水一结合，就会生成白色沉淀（现代化学检验硫酸根的方法，硫酸钡白色沉淀），然后把沉淀物去除。

之后，使用反串“卤水点豆腐”的方法，用豆浆来洗卤水，这样可以使卤水渣净水澄。”

陈远宏一想就明白了其中道理，由于卤水中有大量的杂质存在。

这些杂质包括一些高价离子杂质和固体杂质，它们影响了井盐的质量和颜色。

而豆浆中含有大量的蛋白质，蛋白质可以于这些高价离子反应产生能被过滤掉的沉淀。

同时蛋白质的表面还有吸附作用，能吸附固体残渣。

所以加入豆浆不但能去除高价离子，还能去除残渣，可谓一举两得。