大堂是酒楼的门面。

南远县的东福来较之大平镇那小楼，宽敞了不止一倍。

一楼是堂食，除了摆放整齐的是四方木桌，中央还有个约五米见方的小舞台，经常会请说书唱戏的人来助兴。

木桌之间虽然没有遮挡，但都留了两三人宽的过道。

就算全坐满人，也没有太过拥挤的感觉。

二楼三楼是包厢雅座，越往上越贵。

不但环境雅致，楼梯口还有专人把守，私密性极好。

县里的权贵和大户人家喜欢光顾东福来，除了菜品也有这方面的原因。

赵宜年在大堂里干的第一件事。

便是把进门墙上挂着的菜名木牌，全部重新摆了一遍。

跟之前大平镇时一样，把菜品分成了招牌菜、特色菜、凉菜等等不同品类。cascoo.net

不过现在，特色菜那栏里没有菜名木牌，只摆了个倒计时。

大大的“叁”字，刺激着每位客人的八卦神经。

跑堂们都已经经过简单训练。

只要有人问起，他们便能笑容满脸、字正腔圆地朗声讲述。

“客人您有口福了，咱酒楼往后要月月推新菜品，次次不重样，而且还都是您在其他地方尝不到的味道呢！”

“这第一次推的三道菜，就在三天后！您要是那天过来尝鲜的话，三道菜全点还加送一份豆花，您可千万不要错过。”

有人问什么是豆花。

“这豆花也是咱家酒楼独有的小吃，可荤可甜，爽口细腻，吃过的人都夸好呢！”

要是再细问是三道菜的名字做法，豆花的由来等等，跑堂们就不再说了。

淡淡笑着，吊足胃口。

“您三日后来光顾，再亲口尝尝！”