新菜品品鉴会的地点，就在厨房小院。

赵宜年解释说，刚做出来的菜口感最好，而且当着厨房所有人的面，过程也一目了然。

午后，院里早已支好木桌。

等齐锦川和几位管事入座，小江和王远便把三道新菜齐齐端了出来。

水煮鱼片、香菇青菜、小葱拌豆腐。

大平镇上卖得最火的几道菜，赵宜年从里面选了这三道。

荤素搭配，主菜炒菜凉菜齐全，正好可以一起点。

鱼片的鲜香味飘满了小院，引得有人悄悄咽了咽口水。

只是那味道和以往吃的鱼似乎不太一样。

而且那碗鱼汤上，还浮着可疑的红色青色物体。

另外那两道菜就更别提了。

除了能认出青菜和小葱，其他连用什么做的，他们都猜不出来。

管事们你看我我看你，谁都没下筷。

齐锦川举起筷子，挨个尝了口。

淡淡交代道，“你们也试试味道吧，有什么话尽管说。”

这才有人夹了块鱼肉，缓缓放进嘴里。

在场的其他人，包括站在不远处的王才胜和厨房众人，都目不转睛地盯着他。

他嚼了几口。

似乎感觉有些辣，放下鱼块吃了口米饭。

但片刻，又忍不住把剩下的鱼块往嘴里塞——

“味道如何？”

他一直不说话，坐在身侧的人等急了只能自己开口问。

那人却抬头问彭顺。

“彭大厨，敢问这是用什么鱼做的，为何有鲜有辣却唯独没有腥味？”

彭顺笑呵呵地解释道，“这就是普通的草鱼，我用了些特殊的调料烹制而成。有辣味是因为放了一种名为辣椒的佐料，放得不多，各位管事应该不会有辣过头的感觉。”

那人点点头，“味道确实不错，也很独特。”

有了他的评价，其他人便也不再犹豫，缓缓伸出筷子。

彭顺又趁机介绍了另外两道菜品。