第二日。

出乎所有人预料，酒楼竟然比昨天还要热闹。

临近中午时，一楼全部坐满不说，门外还不时有客人来问。

赵宜年让人从库房里搬了几张木桌椅，沿门外摆了一排，做了个简单的等候区。

桌上摆着新鲜的瓜果和茶水，让那些愿意在这等位的客人先歇歇脚。

不想在这等也没关系。

店小二会给每桌客人发一张小纸片，上面按先来后到的顺序写着号码。

里面有空位时，就会请最早到的那桌先进。

哪怕中途有事离开了等候区也没关系。

只要拿着号码回来就不用重新排，过号的话往后顺延三桌。

她把操作规则和注意事项，细细说给周大跑堂听，让他找两个嘴甜机灵的伙计负责这事。

周大跑堂越听越心惊。

不由又对她升起几分敬佩。

以前酒楼客满时，只能眼睁睁看着来问座的客人去别家吃。

但按她现在教授的方法，不着急的客人很可能就会选择等等。

瓜果和茶水花不了几个钱，搞不好酒楼每天又能多赚十几桌的利润。

这几日每天早晨听赵宜年安排事项，小到跑堂的仪表说辞，大到对账和一些突发事件的处理。

每一次对方的老练沉着都让他有种错觉。

仿佛自己面对的不是一个还未及竿的姑娘，而是个经多见广的老掌柜。

赵宜年并不是盏省油的灯。

假以时日，王平贵想要再拿回酒楼，恐怕不是他先前说的那么简单。

他暗暗叹了口气。

从意识到这个问题开始，对赵宜年的态度也就越发地恭敬。

这一天的东福来酒楼，用人头攒动来形容都不为过。