虽然一楼还是时常座无虚席，赵宜年家铺子也前后补送了两次货，又赚了小半两银子。

好歹不会像前几天那样，每个人脚不沾地从早忙到晚，连多喝几口水都稍显奢侈。

入夜，临打烊前。

赵宜年将厨房众人齐齐叫到大堂。

终于有时间，好好整理第一期新菜品活动的成果了！

她一改往常的风格。

一上来什么激励和鼓励的话都没说，当着所有厨房和跑堂的面，直接了当地将过去十日内卖得最差的两道菜剔除出了菜单。

宣布统计结果，让周大跑堂将这两道菜的名牌从墙上摘除，最后再同跑堂们交代了说辞：在菜谱有明显改进前，东福来不会再提供这两道菜品。

整个过程一气呵成，声音中气十足理所应当。

像是完全没看到厨房几人惊诧不定的视线和王才胜宛如锅底的黑脸。

王才胜是又惊又气又恼。

被撤掉的，自然都是他的菜品。

本就是东福来的固有菜色，价位和口味都不起眼，他接手大厨以来点的人不多，他也从没多费过什么心思。

但此时，被摘下的那两块名牌就像是狠狠扇在他脸上的巴掌。

这次的失去的两道菜无关紧要，但下次呢？

下下次呢？

要是赵宜年和彭顺每旬都能像这次一样，做出讨喜又新鲜的菜品，他会的那些菜色是不是就将逐一在菜单中消失。

那他又该如何在厨房立足？

想到这里，他紧握的拳头指尖都已经用力到泛白。

右手先于脑袋做出反应，用力地在身前的木桌面上锤了一下。

“砰！”

突如其来的巨响，打断了所有的声音。

大堂陷入寂静。

只有他阴沉的嗓音在空中飘荡。

“赵掌柜，你这是何意？”