她又给每个碗里盛了些豆花,叫周婆婆切了些葱花和香菜叶,指着那些调料说:“你们可以自己加点调料,调成自己喜欢的口味,甜的,咸的,都可以。”
陈英和陈忠柱是豪放派的,三下五除二,几样调料搁碗里,退到旁边去拌。陈雅陈秀和陈忠梁和小心翼翼派的,只加了一点点,好像不够,又加一点,好像还不确定,又加了一点点。陈月陈忠檐他们是精细派,动作优雅,看着像是算好了量才下手的。
一尝味道,有的直呼好吃,有的皱起了眉头,太咸了。
“原来黄豆还可以做成这么多好吃的呀。”陈雅回答了她自己最初提出的问题。
“以后我们早晨可以喝豆浆,吃豆花,有营养,对身体好。”陈帆说。
周婆婆点了点头:“我可以做,这也费不了多少时间。”
接下来陈帆做豆腐皮。之前定制了一个木质的模具,已经和麻布一起浸湿了。她将麻布一端固定在一根细长棍上,另外一端铺在模具底部,然后用勺子将豆花放进模具,铺满一层,把麻布折叠过来,再铺满新的一层,如此这般,直到把模具铺满。
最后将麻布都折叠进去,把模具的盖子盖好,陈忠柱搬了一块平整洗净的石头压在了上面。
“过半个时辰就可以了。你们先去看会儿书。”陈帆说。
半个时辰是多久呢?陈雅和陈秀两个小女娃等不及,一会儿跑去看一趟,一会儿又跑去看一趟,其实什么也看不出来,就看到一块大石头压在那儿。
最沉得住气的是陈月、陈忠檐和陈忠楣,他们始终没有抬过头,在那儿专心致志地写字。其他几个多少有点坐不住,只是没有跑出去。
终于,半个时辰到了。大家洗了手,都围在桌子边上。陈帆把模具拆解开来,把麻布打开,大家就看到上面有一张一张的豆腐皮。
“把豆腐皮撕下来是个精细活儿,你们谁先来?”
“我先来!”陈忠檐自告奋勇,动作轻缓,又有力道,顺利地把豆腐皮撕了下来。
接下来是陈月和陈忠楣,都是冷静型的,很成功。
每个人都上去撕了几张,有顺利的,也有撕破了,再成功的。
孩子们都把撕破的豆腐皮扯下一小块,尝了尝。
“没啥味道,但是不难吃,挺有嚼劲儿的。”陈忠檐说。
晚饭有炒豆腐皮,豆沙馅儿的豆皮春卷,还有豆腐皮切成丝烧的豆腐丝蛋花汤,豆渣放点香葱煎成了香喷喷的豆渣饼。
最漂亮的是那道“花开富贵”:用豆腐皮卷成卷,中间是胡萝卜丝和黄瓜丝,烫熟摆在盘子里,淋上酱汁。每个孩子做两朵花,刀工参差不齐。
周婆婆很开心:“这菜的寓意真好,花开富贵,吉祥喜庆,我们家也一定会平安富贵。”
孩子们迷上了豆制品,几样食品轮流吃,每天吃一样。
几天后,楚笙带来了王氏家的消息。
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