如此高昂的运输成本,使得胡椒价值不菲。
民间富商甚至将其作为财宝珍藏传代。
普通人无缘尝到。
史虚白见李煜拿出胡椒来,知道他对自己是发自真心的看重,只是和亲自下厨比起来却又不算什么。
果然,胡椒末入汤后,顿时画龙点睛,鸡肉的鲜,猪肚的腴在胡椒略冲的香味激发调和下,顿时合二为一,化作一股前所未有的香味钻入人鼻中。
“好了,请用吧。”李煜伸手示意。
史虚白也不客气,拿起筷子夹了一块酱爆猪肝塞入口中。
这也是吃火功的菜,猪肝一物,烹饪起来最难,火候不到则血气不去,味道腥臊不堪,火候过头,则又会变得老而硬,吃到嘴里仿佛是放了几天的炊饼。
火小了,外面熟里面生,火大了,又容易焦。
李煜前世为了烧好这菜也是下了不少功夫,浪费猪肝无数。
倒真是前世的努力,换来了今世的成果。
这话听起来像是在宣扬封建『迷』信,但实际上是正能量四溢,可惜南唐人都无法理解。
李煜啧啧嘴,也吃了一块。
“嗯,还算不错,火候基本到家,酱料的味道虽然和上辈子比起来有点怪怪的,但这也是时代特征吧……”
那边史虚白却是第一次吃到如此美味,三口两口咽下后,也不顾吃相,又夹起一大筷子来,塞进嘴里。
李煜看着暗笑不已。
心说也亏得华夏人点出了制造铁锅这个技能树,才演化出中华料理这朵餐饮界的奇葩。
有了铁锅后,炒这种最具有华夏特『色』的烹饪方法才迅速取代了炖煮和烧烤成了最主流的做法。
炒制让食材快速熟透,又不至于过老,最适合烹饪各种荤菜,尤其是荤菜本身就富含动物『性』脂肪,在铁锅中反复加热时脂肪逐渐渗出,各『色』调料溶解其间,复又被吸收部分,另有部分则裹在食材上。
如此一入口,咸鲜味道便是从内里而出,远非那种蘸酱式调味所能比拟的。
史虚白筷子不停,嘴巴更不停,一边嚼一边还得不停的夸奖。
几次差点咬到舌头……
李煜笑道:“史处士,尝尝其它菜吧?”
……
一顿饭下来,史虚白放开了猛吃,看他那个样子恨不得把盘子都『舔』一遍才好。
“史处士既然喜欢,仆以后教几个徒弟,遣他们去府上,日日变着花样烹饪,如何?”
“如此是最好!”
史虚白一改之前彬彬有礼的态度,毫不客气的表示赞同。
李煜一愣,随即狂喜,对方这是不把自己当外人了。
史虚白将李煜的面部表情看在眼里,见他笑,自己也笑。
站起身来一躬到地“落星史虚白拜见安定王,愿为大王效力。”
要的就是这句!
看我这猪脑子,照例要感谢一下各位打赏的读者。我就厚颜收下了。实际拖的有点久,所以没法一一致谢,真是不好意思。