厨房里一阵忙活,一开始准备好的食材都准备好洗干净了放在一边,接下来就是他们的舞台。
李凌在一旁看着,他看起来是闲着的,不过现在是最好的观察期,他聚精会神的看着每一位选手,并没有松懈。
李凌看着厨子开始切菜,厨师的第一步是配菜,所以一般都会有学徒在底下打下手,这也是做菜的第一步,基本的刀功可以看出厨师的功底,耳边齐刷刷的都是切菜的声音,李凌觉得很动听,或许对每一位厨师来说,都是这样,觉得熟悉的同时,是一种享受。
整齐的切菜声响起,李凌看着一个个的又开始和面皮,面粉和水的比例,还有揉面的方法,让面团发酵的时间,都缺一不可,否则这口感都会不同。
他们做的不是什么大菜,而是简单的馄饨,但是想要把简单的菜做的好吃,并不简单。
接着开始剁肉馅,李凌给他们准备的食材都是自己要求,但是没有特别的地方,都让他们自由发挥,同样的食材做出来也会有不一样的味道。
李凌看着,不时点点头,这对他而言是种享受,现在这些配菜馅料都准备好了,开始擀面皮,准备包馄饨了。
有的动作很快,有的注重细节,在调味上别具一格,动作都很麻利,李凌看的也正是这些细节,不过每个人的口味和习惯不一样。
现在李凌也不由得期待起来,他要求做的数量不多,这场考核进入了白热化状态,有的人汗水从额头滴下来,甚至来不及擦。
李凌基本上都看了一遍每个人的步骤和做法,他并不觉得厨艺是单一的,正是充满了变通,才有这么多的口味和美食。
到底谁可以更胜一筹呢?李凌一边看,一边想。
接着就是下锅煮了,准备了好几口锅,这也是最公平的竞争方式,李凌看着前面的一炷香已经烧完了,最先出锅的一碗馄饨,已经出来了。
在最短的时间内,做出味道最佳的菜品,拼的是手速,还有心里素质。
其实这些来参加比赛的厨子厨艺都很好,不过李凌要选的,是最贴合他们酒楼的味道。
那个厨师把馄饨端上来,李凌看了一眼,愣住了,这个厨师有些眼熟,正是上次送苹果的小伙子。
李凌有些意外,这个小伙子看到李凌在看他,别过头,有些害羞的意思。
李凌觉得好玩,他看着这个小伙子,感觉有戏。
不过之前送的水果还没吃,得想办法还给他才是,李凌不想接受人情,人情是最难还的。
接着,没过多久,其他的厨师,也纷纷的把馄饨做好了。
时间相差不太大,李凌摆了摆手,让他们分别把碗上面贴着编号,端过去给评委,不然时间久了,馄饨的味道就变了,也容易糊成一团。
现在刚出锅的馄饨轻飘飘的在上面浮着,轻盈又柔软,一股香味直接钻进鼻子里。
李凌不由得吸了一口气,他这看着看着也不由得饿了。